Sarımsaq - kaloriya məzmunu

Biz hamımızın sarımsaqın faydalı olduğunu bilirik - məsələn, soyuq öhdəsindən gəlmək üçün kömək edir. Amma müasir tibb bunun bir başqa gözəl xüsusiyyətini aşkar etdi: sarımsaq harmoniyanı qorumağa kömək edir. Weizmann İnstitutunda (İsrail) edilən laboratoriya tədqiqatları göstərir ki, sarımsaq yemək zamanı siçovulların siçovulların şəkərdə yüksək səviyyədə oturduğu zaman da kilolarını itirmişdir.

Sarımsağın faydaları və tərkibi

Uzun müddət sarımsaq yüksək qan təzyiqi və ürək böhranı riskini azaldır, şəkər xəstəliyi ilə mübarizə aparır və xərçəng hüceyrələrini uğurla məhv edir.

Sarımsağın faydalı xassələrinin açarı allicin adlanan bir maddədədir və sarımsaq hüceyrələrinin mexaniki məhvindən yaranır. Bu maddə qeyri-sağlam yağların və xolesterin səviyyəsinin ərzaq səviyyəsinə salınmasına kömək edir.

Sarımsağın kimyəvi tərkibini təhlil edən nutritionists sarımsaqın kalsium, manqan, fosfor və selenyum mənbəyidir. Kalsium yalnız bizim sümüklərimiz və dişlərimiz deyil, həm də periferik sinir sistemindən beynə impulsların ötürülmə sürəti. Manqan, digər faydalı xüsusiyyətlər arasında bizi daha sakit və diqqətli edir. Fosfor, hüceyrələrin böyüməsinə və metabolizmə qatılır və selenyum insan orqanının hər bir orqanının sabit fəaliyyət göstərməsi üçün mütləq zəruridir. Bundan əlavə, sarımsaqda C və B6 vitaminləri çox yüksəkdir.

Sarımsağın neçə kalori var?

İndi kaloriya məzmunu ilə əlaqədar olaraq: bir sarımsaq yonca ilə orta hesabla yalnız 4 kaloriya var, üçdə - 13 ətrafında. Tərəvəz sarımsağının 100 qramında (müxtəlif mənbələrə görə) 60 ilə 135 qəpik, eyni miqdarda - 42 kaloriya var. Amerikalı diyetisyenlərə görə, bir çay qaşığı təzə sarımsaqda 25 qram protein ehtiva edir.

Niyə bir çox saytlarda sarımsaq çox yüksək kalorili bir məhsuldur? Müəlliflər hazırlığın xüsusi xüsusiyyətlərini nəzərdən qaçırırlar. Bir stəkan sarımsaq kütləsi bütün mövsüm üçün kifayətdir, spagetti üçün souslara və ya ragout üçün ədviyyatlara əlavə olunarsa. Bu vəziyyətdə, "şüşə" ilə demək olar ki, təxminən 200 kalori ehtiva edən 48 çentikli dentikül deməkdir.

Tərəvəz sarımsağında, demək olar ki, heç bir kalori yoxdur, onun kulinariya emal nəticədə yeməyin enerji dəyərinin artmasına gətirib çıxarır. Faktiki olaraq, demək olar ki, heç kəs sarımsağı təmiz formada yeyir, digər məhsullara ədviyyat kimi əlavə olunur. Və siz razı olacaqsınız, bir fərq var: sarımsaq ət və ya çörək sürüşdürün. Misal bir məşhur qəlyanaltıdır: zeytun yağı ilə qızardılmış sarımsaq, çörəklə yayılır. Bu şəkildə bişirilən sarımsağın bir dilimini düşünürsəniz, dördüncüsü yerinə artıq 10 kalori ehtiva edir.

New York Times-a görə şef, sarımsaqın, hətta neftlə qızardılmış faydalarının, ciddi bir kalorili hesablamadan daha çox olduğunu müdafiə edir.