Sevimli qidalarımızdan çoxu lif ehtiva edir. Bu nədir? Kələm yarpağı, tərəvəz və meyvələr, qabıq və toxumların qabığı olan bitkilərin qabıq lifləri. Əslində, mədə fiber sindiremiyor, karbohidratların olduqca kompleks bir formasıdır. Nə üçün, diyetisyenler daim daim diyetlərini zənginləşdirməyi və sellülozun fayda və zərərinin nə olduğunu şübhə ilə tövsiyə edirlər.
Fiber bədən üçün faydalı mı?
Əvvəlcə selüloz bədənin ümumi vəziyyətinə və görünüşünə asılı olan həzm sisteminin fəaliyyətinə müsbət təsir göstərir. Çatışmaz lif uzun müddət sindromu olur, ona görə də doyma hissi uzun müddət bizi tərk etmir.
Çatılmayan lif fəsadları su içərkən bağırsaq vasitəsilə yeməyin asan keçməsinə kömək edir.
Fiber sayəsində, yeməyin həzm prosesi bəzən sürətləndirilir ki, bu da bədəndən tez çıxarılmasına, bağırsağın təmizlənməsinə kömək edir.
Bədən üçün lif istifadə aşağıdakılardır:
- qan içindəki xolesterolu azaldır. Alimlər sübut etdilər ki, lifli xolesterolu olan zəngin yeməklər bu məhsulları görməyənlərə nisbətən yüzdə 60 daha aşağı düşür;
- safra daşında daşların görünüşünə mane olur;
- bədəndən toksinləri çıxarır;
- bağırsağın müəyyən xəstəliklərini qarşısını alır və onlarla mübarizə aparır. Məsələn: lif kətanının müalicəvi xassələri, mədənin mucus divarları ilə örtülür, iltihabla mübarizə aparır və yaralarını düzəldir;
- iştahı azaldır. Fiber mədəə girəndə, sıxı və şişkinliyi əmələ gətirir, çünki bu toxluq hissi uzun müddət bizi tərk etmir. Və yeməkdən əvvəl müntəzəm olaraq lif yeyirsinizsə, sürətlə doyum və uzun bir toxluq hissi təmin edilir;
- lif şəkər səviyyəsini aşağı salmaq qabiliyyətinə malikdir, bu diabet inkişafına mane olur;
- bağırsağın həzm fermentlərinin aktivləşdirilməsini təşviq edir;
- kolon kanserinin inkişafını maneə törədir;
- mikroflorayı normallaşdırır;
- karbohidratların özümlenmesi prosesini yavaşlatır;
- artıq çəki ilə mübarizədə kömək edir;
- toksinlərin bağırsaqlarını təmizləyir.
Kilidin itirilməsi üçün liflərin faydaları
Kilo itkisi üçün çox proqramda, sellüloz ayrılmaz hissəsidir. Onun gözəl qabiliyyətləri: aclıq hissini azaltmaq, mədə doldurmaq, bağırsaqları təmizləmək, doyurmaq və qidaların kaloriya məzmununu azaltmaq, bədənə zərər vermədən kilo itirmək üçün əla vasitədir.
Meyvə və tərəvəz istehlakı, nağara kiloqramlarla mübarizə üçün ən yaxşı yollardan biridir.
Əhəmiyyətli! Tərəvəz istilik müalicəsi ilə məhv olduğu üçün tərəvəz və meyvələri xammal şəklində yeyin.
Fiber ilə çəki itirmək üçün bir seçim də əczaçılıqdır: kətan lif, sibir, buğda və selüloz qığılcımı.
Ən faydalı lif nədir?
Fiber iki növə bölünür və həll edilə bilməz. Çöküntülü lif bədəndən xolesterin çıxarır, buna görə də qana udulmasını maneə törədir. Çıxarılan fiber sıxı absorbe edir, mədə-bağırsaq traktının işlənməsini artırır.
Hər növ müəyyən bir funksiyanı yerinə yetirir və orqanizm üçün öz növbəsində faydalıdır. Amma hələ də ən faydalı lif məhsulda aşkar edilir və təcrid olunmur (əczaçılıq).