Qida stabilizatoru carrageenan və ya E407 təbii mənşəli aşqarların siyahısı daxil edilir. Eyni dəniz qırmızı yosunlardan təcrid olunur. Carrageenan əldə etmək üçün yosunlar xüsusi reagentlər ilə müalicə olunur. Bu maddənin unikallığı, xərc qiymətini azaldırken, hazır məhsulun raf ömrünü və səmərəsini uzadır. Daha çox carrageenan qüsurlu məhsulun məbləğini azaldır və elastiklik və uyğunluq sıxlığını artırır.
E407 təmizlənmiş və yarı təmizlənmişdir. Birinci vəziyyətdə stabilizator alqı həllində və daha çox konsentrasiyaya yosunları ayırmaq və qurutma ilə əldə edilir. Yarım təmizlənmiş karagenan həmçinin potasyum hidroksid ehtiva edən bir qələvi həllində həzm yolu ilə çıxarılır.
Bu stabilizatorun orqanizm üçün "şərti olaraq təhlükəsiz" vəziyyətə malik olduğunu dəyişdirmək vacibdir. E407 süd, ət, balıq məhsulları üçün istifadə olunur, həmçinin içkilər, qənnadı məmulatları və çörək məmulatları məhsulları əlavə edilir.
Qaraciyenanın fayda və zərərləri
E407 təbii mənşəli olduğundan, tibbdə istifadə olunur. Bu maddə antiviral və anti-enzim hərəkətinə malikdir. Bu da qan laxtalanmasına mane olur və qan tökülməsinin meydana gəlməsinə müqavimət göstərir. Karragenanın xərçəng riskini azaltmasına köməkçi olduğu və bədəndən ağır metalların duzlarını aradan qaldırdığı da ortaya çıxdı. Carrageenan əlavə qan şəkər azaltmaq və xolesterol miqdarı normalləşdirmək bilər ki, məlumat var.
Ayrı-ayrı bir adam üçün qaraciyenanın zərər haqqında danışmaq lazımdır. Tətbiq edilən araşdırmalar nəticəsində bu əlavə olan məhsulların müntəzəm istifadəsi zamanı GASTROINTESTINAL TRACT ilə ciddi problemlər yarana bilər. Ekspertlər göstərib ki, E407 ülser və mədə-bağırsaq xərçənginə səbəb ola bilər. Nüfuzlu beynəlxalq təşkilatlardan biri, qaraciyenin uşaq orqanına mənfi təsirini tapdı. Bəzi ölkələrdə bu maddənin uşaq qidasının hazırlanmasında istifadə edilməsi qadağandır.