Balqabaq suyu bitki içkisi ilə aparıcı yer tutur. Populyarlığının səbəbi barmaqları saymaq və orijinal dadı saymaq üçün kifayət etməyən faydalı maddələrin böyük bir təchizatıdır. Bundan əlavə, bal, meyvə və narenciyeyle əla uyğunluq həm ənənəvi, həm də çox vitaminli kokteyl hazırlamaq imkanı verir.
Balqabaq suyu yaxşı və pisdir, içmək necədir?
Balqabağ suyu, faydası və zərərləri uzun müddət etibarlı bir şəkildə araşdırılmışdır ki, hər kəs üçün əlçatandır. Bu içki içmək üçün faydalı K, E, C və pektinlər daxil olmaqla, bütün vitamin qrupunun mənbəyidir. Şirəsi güclü təmizləyicidir, buna görə yüksək turşuluq və mədə xəstəlikləri olan insanlar onu içməməlidirlər.
- Balqabaq suyu ürək-damar xəstəlikləri üçün mükəmməl bir önləyici vasitədir. Mükəmməl qaraciyəri təmizləyir, dırnaqları və saçları gücləndirir və yuxusuzluqla mübarizə aparır.
- Sağlamlıq və möhkəmlətmə məqsədləri üçün gündə bir dəfə, yeməkdən 30 dəqiqə əvvəl 125 ml-dən çox şirəsi içmək məsləhət görülür. Tibbdə - gündə üç dəfə artırılır və 10 gün ərzində alınır.
- Balqabaq suyu əla kosmetikdir, sızanağa qarşı kömək edir və üzün dərisini cavanlaşdırır.
Balqabaq suyu bişirmək üçün necə?
Bir çox ev xanımları evdə balqabaq suyu hazırlayırlar. Duzdan sıxılmış şirəsi daha pis olmayacaq. Pəhrizin bütün mahiyyəti, sellülozanın xırda pullu hissəsinin sıxılmış olması, bal və ya şəkərlə hazırlanmış olmasıdır və masaya gətirilir. Qışda saxlanılması üçün şirəsi 5 dəqiqə bişirilir və qutulara yayılır.
- Evdə balqabaq suyu şirəli gənc meyvə 7 kq-dan çox olmamaqla parlaq, dadlı və ətirlidir. Bu balqabaq çox karoten və təbii fruktoza ehtiva edir.
- Balqabaq suyu açıq bir ləzzətə malik deyil, tez-tez bal, narıncı və limon şirələri, mussus və hətta turşu əlavə edir.
- Təzə meyvə suyu tez faydalı xüsusiyyətləri itirir, belə ki, dərhal içməli və ya qorunmalıdır.
Qış üçün balqabaq şirəsi bir siqaret vasitəsi ilə
Bir meyvə şirəsi ilə qış üçün balqabaq şirəsi etmək asan. Yüksək gücə sahib olan müasir qurum suyu bir neçə dəqiqə içində pulpadan ayırır, miqdarını artırır və ən çox vitamin saxlayır. Ev xanımları təmizlənmiş balqabağı şirəçəkənə yerləşdirməlidir və şirəsi bir az qaynatmaq və bir çubuqda yuvarlamaq lazımdır.
Tərkibi:
- balqabaq pulpası - 4 kq;
- şəkər - 100 g;
- limon suyu - 60 ml.
Hazırlıq
- Şirəçəkən vasitəsilə balqabaq əti.
- Şəkər əlavə edin və atəşə qoyun.
- 5 dəqiqəlik 90 dərəcəlik bir temperaturda balqabaq suyunu bişirin, limon suyu əlavə edin, qutulara və rulonların üzərinə tökün.
Qış üçün suyu balqabaq suyu
Rahat texnologiyanın sevgisi bir suyu ocağında balqabaq suyunu qaynar edə bilər. Bu proses varlığı tələb etmir: balqabağın parçalarını yuxarı hissəyə yerləşdirməlisiniz, alt - su ilə doldurun, tikintini sobaya qoyun və öz işini yerinə yetirin. Sokovarka eyni vaxtda aşpazlar və sterilizasiya edir ki, bu da içkini dərhal yuvarlatmağa kömək edir.
Tərkibi:
- balqabaq pulpa - 2 kq;
- su - 1,5 litr;
- şəkər - 150 g;
- limon turşusu - 10 q.
Hazırlıq
- Örtüyü yuxarı bölmədən balqabağın parçalarını qabıqla və qapaq ilə örtün.
- Aşağı qabda su tökün və cihazı yandırın.
- Təmiz bir qaba qurun və şirə suyunun hortumuna daldırın.
- Yığılan suyu, şəkər, limon turşusu əlavə edin və qablar üzərində tökün.
Narıncı ilə balqabaq suyu
Qış üçün narıncı ilə balqabaq suyu saf formada içkini qəbul etməyənlər üçün mükəmməl bir həlldir. Portağalın əlavə edilməsi ilə şirəsi təzəliyə, həssas tropik ləzzətə, xoş şirin və turş dadına və müxtəlif ton vitaminlərinə malikdir, bu tonik xüsusiyyətləri soyuqdəymələr üçün effektiv dərman kimi istifadə etməyə imkan verir.
Tərkibi:
- balqabaq pulpası - 4 kq;
- portağal - 500 g;
- şəkər - 800 g;
- limon turşusu - 10 g;
- su - 2,5 litr.
Hazırlıq
- Portağal suyunu sıxın.
- 20 dəqiqə üçün 1 litr su ilə bədəni pompalayın.
- Bir qarışdırıcıda qarışdırın.
- Tencere köçürün, su, şəkər, portağal suyu, limon turşusu əlavə edin və 10 dəqiqə bişirin.
- Balqabaq suyunu pulpa ilə kuboka yığın. Istifadə etməzdən əvvəl, bankalar sarsılmalıdır.
Qış üçün alma-balqabaq suyu
Praktik və iqtisadi ev xanımları balqabaq-alma şirəsini bütün digər faydalı preparatlara üstünlük verirlər. Bu, sadəcə, maddi cəhətdən əlçatan və bütün kompleks mikroelementlər və vitaminlər əldə etmək üçün çox çətinlik çəkmədən, balanslaşdırılmış kompozisiya, həm də pəhriz qidalanmasında və hemşireli uşaqların pəhrizində vacibdir.
Tərkibi:
- pulp pulpası - 500 qr;
- alma - 400 g;
- su - 1,5 litr;
- şəkər - 250 q;
- limon turşusu - 10 q.
Hazırlıq
- Balqabaq pulpa bir yaymağa qarışdırılır və 25 dəqiqə 250 ml suda bişirilir.
- Elek vasitəsilə silin.
- Elmalar ovucdan süründürün və süründürün.
- Balqabaqlı alma şirəsi ilə qarışdırın, su, şəkər, limon turşusu əlavə edin və 5 dəqiqə bişirin.
- Steril qutular və rulonların üzərinə atın.
Balqabaq və havuç suyu
Qış üçün balqabaq-havuç suyu tərəvəz içkisi arasında liderdir. Dadlı, faydalıdır və mağaza içərisində olmaması, özünü hazırlamaqla sınaqlara səbəb olur. Pişirmə zamanı tərəvəzlər şirəçəkəndən sıxılır, sıxırlar bişirilir, suyu iki növ şirə ilə qarışdırılır, qızdırılır və yuyulur.
Tərkibi:
- Peeled balqabaq - 1, 5 kq;
- havuç - 900 g;
- şəkər - 100 g;
- limon suyu - 60 ml;
- su - 900 ml.
Hazırlıq
- Meyvə və balqabağı şirəçəkəndən keçir.
- Spin suyu və bir qaynadək gətirin.
- Bir ələk şüşələr, şirələri ilə qarışdırın, şəkər, limon suyu və istilik əlavə edin.
- Steril bankalarda yuvarlayın.
Qış üçün quru ərik ilə balqabaq suyu
Quru ərik ilə balqabaq suyu yerli hazırlıqların klassikidir. Qurudulmuş ərik, içərisində faydalı maddələrin miqdarına görə, iki dəfə hörüklü quru meyvələr əlavə edərək, bağırsaq mikroflorasını bərpa edəcək, görmə normalarını düzəldəcək, toxunulmazlığı artırır və virusa çatlayır.
Tərkibi:
- Peeled balqabaq - 2,5 kq;
- quru ərik - 300 g;
- havuç - 2 ədəd;
- şəkər - 1,5 kq;
- su 7,5 litr;
- limon turşusu - 10 q.
Hazırlıq
- Balqabaq, quru ərik və kökləri kəsilmiş yerkökü, 2, 5 litr su tökün və 3 saat bişirin.
- Bir qarışdırıcı ilə qarışdırın, qalan su tökün, şəkər və sitrik turşu qoyun.
- Bir saat bişirilir, qutulara tökün və gəzdirin.
Ərik ilə balqabaq suyu necə hazırlanır?
Qış üçün balqabağa və ərikdən gələn şirələr valideynlərə kömək edir. Onun tender zövqü və şən narıncı rəngləri uşaqların diqqətini cəlb edəcək və bütün vitaminlər valideynlərə qayğı göstərəcəkdir. Bundan əlavə, içki çox sadə hazırlanır: təzə sıxılmış balqabaq suyu qaynaq ilə qarışdırılır, qızdırılır, kütlələr silinir və qızdırılır.
Tərkibi:
- Peeled balqabaq - 2,5 kq;
- Ərik - 1,5 kq;
- şəkər - 100 q.
Hazırlıq
- Pulp pulpasını şirəçəkəndən keçirin.
- Şirəsi soyulmuş ərik və istiliklə doldurun.
- Kütləvi bir ələkdən təmizləyin, şəkər əlavə edin, qaynatmaq və qablar üzərində duz edin.
Dəniz balığı və balqabaqdan meyvə suyu
Qış üçün dəniz palıd ilə balqabaqdan suyu etmək üçün vaxt: giləmeyvə hələ yüz faiz yetişməyə çatmamışdır və yeni yığılmış balqabaq yatmalıdır. Turş-şirin, aromatik meyvə şirəsi üçün resept payızın ortasında faydalıdır, çünki o zaman dəniz balası folik turşusu, oksalik turşusu, malik turşusu və digər faydalı maddələrlə doldurulacaq.
Tərkibi:
- pulp pulpası - 3,5 kq;
- dəniz giləmeyvə giləmeyvə - 900 g;
- su - 150 ml;
- şəkər - 100 g;
- limon turşusu - 5 q.
Hazırlıq
- Balqabaq şirəçəkən vasitəsilə sıxmaq.
- Seabuckthorn su ilə, yumşaq qədər istilik və bir ələk vasitəsilə silin.
- İki növ suyu qarışdırın, şəkər, limon turşusu əlavə edin və 5 dəqiqə bişirin.
- Balqabaq-dəniz çuğunduru suyunu kutulara və rulonlara atın.
Qış üçün şəkərsiz balqabaq suyu
Şəkərsiz balqabaq suyu bir sıra üstünlüklərə malikdir. Bəslənmə, pəhriz və vitamin xüsusiyyətlərinə əlavə olaraq, bu içki yeməkdə çox müxtəlifdir və zəngin xüsusiyyətləri həmişə şəxsi üstünlüklərə görə dəyişdirilə bilər: bal əlavə edin, meyvə şirələri, ədviyyat, konservasiya və sosların hazırlanmasında istifadə edin.
Tərkibi:
- sellüloz pulpası - 3 kq;
- su - 4 litr.
Hazırlıq
- Balqabağı su ilə doldurun və yumşaq qədər 25 dəqiqə bişirin.
- Pulpu bir ələkdən ayırın.
- 5 dəqiqə bulyon və isti əlavə edin.
- Balqabaqsız süzülməmiş meyvə şirəsini bankalarda yerləşdirin və 20 dəqiqə sterilizə edin.