Təklif etdiyimiz reseptlərə görə, balqabağı güveç hazırlamaq və şənləndirməklə, menyunun inanılmaz dadlı və ən əsası çox faydalı yeməyi ilə diversifikasiya edə bilərsiniz.
Balqabaq və süzgəcin dadlı bişirilməsini necə hazırlamaq olar?
Tərkibi:
- balqabaq - 450 q;
- kəsmik pendir (dəniz) - 450 g;
- yarma - 100 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- şəkərli şəkər - 110 g;
- yağı - 75 q;
- 20% -dən çox yağ tərkibli xama - 60 g;
- vanil şəkəri - 20 q;
- duz - çimdik.
Hazırlıq
Balqabağı sərt bir dəridən təmizləyirik, kubları ya da təsadüfi dilimləri bir qaba silkələyin, su ilə doldurun və hazır olana qədər partlat. Sonra suyu boşaltdırın, balqabaq dilimlərini əzməklə və ya qarışdırıcıyı püskürt. Əzəmə, xama, ərinmiş yağ, bir çimdik duz əlavə edin, otuz dəqiqə qarışdırın və tərk edin.
Vaxt keçdikdən sonra süzgəcdən süzülür və qalan maddələrə əlavə edirik. Biz də vanil şəkər atmaq, şəkər ilə çırpılmış yumurta əlavə, yumşaq qarışdırmaq və nəticədə kütləvi yağlı bir formada yaymaq. Fırın tutumu və şəklinin ölçüsünə görə təxminən qırx beş-altmış dəqiqə üçün 180 dərəcə qızdırılan sobada müəyyən olun.
Çörək palığı ilə balqabağın hazır güveç şəklində isti bir vəziyyətə salındıqdan sonra porsiyalara bölünərək xidmət edə bilərik.
Balqabaq və düyü ilə dadlı güveç üçün sadə bir resept
Tərkibi:
- balqabaq - 850 q;
- süd - 650 ml;
- düyü taxıl - 120 g;
- suyun süzülməsi - 100 ml;
- yumurta - 3 ədəd;
- şəkərli şəkər - 60 g;
- yağı - 45 g;
- mayizlər - 75 g;
- duz - çimdik.
Hazırlıq
Balqabaq sərt xarici dəridən qurtulub, kiçik dilimlərə kəsilir, su ilə doldurur və yumşaq qədər orta temperaturda qapaq altında saxlanılır. Daha sonra süd əlavə edin, yaxşı yuyulur düyü krupu və başqa otuz dəqiqə qaynadıldıqdan sonra aşağı istidə buraxın. Pişirmə sonunda, əvvəlcədən yuyulmuş mayonez, yağ, bir çimdik duz qoyun, qarışdırın və sərin olsun.
İndi yumurtaları qalın bir köpük qədər həcmdə artdıqdan və həcmdə artdıqdan və nəticədə əldə olunan hava kütləini soyudulmuş komponentlərə tətbiq edin, əvvəlcədən yağlı şəklə salın və elmi altmış altmış dəqiqə üçün 180 dərəcə sobada istənilən çəhrayana qədər yerə qoyun.
Çörəkli ət ilə balqabaq puding üçün tərzi - sürətli və dadlı
Tərkibi:
- balqabaq - 650 q;
- ətli ət - 750 q;
- sərt pendir - 150 g;
- havuç - 75 g;
- soğan - 75 g;
- tomat pastası - 100 g;
- xama - 100 g;
- mayonez - 100 g;
- baharatlı otlar seçmək - dadına;
- bitki rafine yağı - 45 ml;
- qara qara bibər - dadmaq;
- duz - dadına;
- balqabaq toxumu - 50 q.
Hazırlıq
Biz kiçik küpləri təmiz və şişkinliyə bürüyür və ya bir bişirilmiş balqabaq, yerkökü və soğan içərisindən keçirək və bitki yağı ilə bir qabda keçiririk. Sonra kıyılmış ət, duz, yer qara bibər, ədviyyatlı otlar və əlavə edin
Meyvə şirəsi ilə sərt bir pendirdən keçirək və onu qaymaqlı və mayonez ilə qarışdırırıq. Yağlı bir şəkildə balqabağın üçdə birini ətli ətlə qoyun. Sosun üçüncü hissəsini əhatə edin və hərəkətləri iki dəfə təkrarlayın. Beləliklə, biz üç qatlı güveç alırıq. Təmiz balqabaq toxumları və yerini iyirmi beş dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan bir sobada 190 dərəcəyə qədər yuyuruq.
Hazırlıqda, biz çörək pudrasını bir az formada soyumaq və xidmət edə bilərik.