Ən dadlı qidaların paradisiyalı bir ləzzətə sahib olması lazım olduğunu kim söyləyirdi? Aşağıdakı peynirlər siyahısı bunların canlı bir sübutudur.
1. Talegio
Şübhəsiz ki, görünüşü bu qədərdir, lakin digər pis pendirlərdən fərqli olaraq, bu məhsul kokusuz deyil. O, yumşaq toxuması və qeyri-adi dadı ilə sevilir. Əsasən əsasən pasterizasiya olunmuş inək sutundan hazırlanmış böyük süd zavodlarında hazırlanır, buna baxmayaraq, dünya şöhrətli pendirin dadı və quruluşunu qorumaq üçün qədim qaydalara ciddi əməl edirlər. Yeri gəlmişkən, Talegio yalnız müəyyən yerlərdə istehsal olunur: Lombardiya, Piemonte, Navarre, Veneta.
2. Stilton
Mavi Stilton dəfələrlə ingilis pendirlərinin padşahı adlandırıldı. Və "ətirli" qoxuya qalsın, eyni zamanda, ən azı bir dəfə sizin həyatınızda bu dadlı yeməklərdən zövq alın. Onun tərkibi sulu, yumşaq, kremli və elastik ola bilər. Yaşlı pendir, daha yumşaqdır və onun ətirini daha hamarlaşdırır. Maraqlıdır ki, bütün yaşlanma prosesi təxminən 9 həftə davam edir. Paslanmayan polad iynələri ilə həkk olunmuş xarakterik mavi damarlar stylton formalaşması üçün. Bunlara görə, tunellər, hava içəriyə girər. İnanmırsınız, ancaq dünyada bu günə qədər yalnız altı (!) Bu məhsulu çıxarmaq üçün lisenziya verən ümumi var.
3. The Smelly Bishop
Xeyr, biz kimsəni incitməyə çalışmırıq. Dadlı, lakin xoşagəlməz qoxulu, ingilis pendir üçün qeyri-adi bir ad. Onun adı armud suyu qurulduqdan müxtəlif növ armudlardan aldı. Bütün bunlar, hər ay keşişlərin pendir yuyulması üçün daldırdıqları ilə başladı. Nəticədə, pendir səthində yaranan nəm və duzun olmaması xüsusi bir mikrofloranı meydana gətirir, uzun müddətli çorapları və dəsmal dəsmalları xatırladan bir qoxu yaradır. Buna baxmayaraq, pendirin zövqü yumşaqdır və qoxu qabığından çıxarıla bilərsiniz.
4. Limburq pendir
Bu ən məşhur ətirli pendirdir. Belçika, Avstriya, Hollandiya, Almaniya kimi geniş yayılmışdır. Alman pendir çorba və ya ətrinin kokusunu vermir. Buna inanma, lakin onun ətri yuyulmamış kişi bədəninin qoxusuna (hazır olsun) bənzəyir. Mmm ... dadlı! Sadəcə pendir yetişəndə, insan tərinin qoxusu üçün xüsusi bakteriyalar məsuliyyət daşıyır. Amma bu, bir nəfər tərəfindən yeyilmiş demək deyil. Limburq pendirini bir çox insanla sevirik. Tadı dadlı, ədviyyatlıdır. Elma suyu, pivə, qırmızı şərab, kartof, qara çörək ilə birləşdirilir.
5. Rokfört
Bu planetin ən çox yeyilən pendirlərindən biridir. Qəribə səslənir, ancaq bu yaxınlarda bu məhsul Avstraliya və Yeni Zelandiyada qadağan edildi. Roquefort-sur-Sulzon yaxınlığında xam çörək qoyun sütundan hazırlanır və yalnız 2 km uzunluğunda Kombala'nın yerli əhəngdaşı mağaralarında yetişir. Roquefort, yağlı, kremli və qırıq bir toxumasıdır və onun ləzzətini kiçik bir dırnaqlı, ədviyyatlı, duzlu edir.
6. Bree de Moe
Kral pendir də deyilir. Parisin yaxınlığında kiçik bir şəhərdə Mo adlı maraqlı ad altında istehsal edilir. Ağ kalıbın toxunuşu ilə örtülmüş kiçik tortların görünüşü vardır. Bu qabığın xoşagəlməz bir aroması vardır, ammonyanı xatırladır və pendir özündə fındıq kokusuna malikdir. Maraqlıdır ki, pendir təkcə qəlyanaltı deyil, həm də desert kimi yeyə bilər.
7. Epuas
Napoleonun sevdiyi pendir idi. Və bu gün üçün Fransanı kütləvi nəqliyyatda daşımaq qadağandır. Maraqlıdır ki, epualar Cistercian rahibləri tərəfindən yaradılmışdır. Onun yetkinləşmə müddəti beş ildən səkkiz həftəyə qədər davam edir. Pendir çörək inəkdən hazırlanmış süddən hazırlanır və qabığa brendi tort ilə yuyulur. Yeri gəlmişkən, çox kəskin bir qoxu var.
8. Camembert
Ammonyak, sodyum xlorid, süksin turşusu kimi kimyəvi maddələr zəngindir. Və bu maya və truffles qarışığı kimi kokuyor. Paspasız inək sütündən hazırlanır və 3 həftə olgunlaşır. Camembert toxuması yumşaq, yağlıdır, ona görə də bir qaşıq ilə yemək tövsiyə olunur.
9. Pont-L'Eveque
Normandiyanın ən qədim pendir sayılır. Pont-L'Eveque, inək sütündən hazırlanan dəmlənməmiş və siqilməz pendirdir. Əvvəlcə abbey Normandan keşişlər etməyə başladı. Bu məhsulun təzə dadı var. Pendir kərə yağı və fındığın kokusunu alır, ancaq qatı qabıqdır ... Sülh qazının qoxusunu kokuyor və buna görə də soyuducunu almaq istəmirsinizsə, onu sıx bir şəkildə bağlayın.
10. Munster
Bu Fransız pendir şərabla yuyulur və daha sonra olgunlaşmaq üçün zirzəmilərdə yerləşdirilir. Pendir səltənətində onu bir canavar adlandırmaq adətdir. Yalnız onun ləzzət yuyulmamış topuqlarının qoxusu kimi çoxdur. Munster mənşəyinin tarixinə gəldikdə, Munster vadisinə gələn ilk keşişlər İrlandiyadır. Beləliklə, onlar bu dadlı, lakin ətirli məhsulu hazırlamaq sirrini gətirdilər.