Ev xanımlarının əksəriyyəti müəyyən yeməklərin hazırlanmasında eyni növ ərzaq istifadə edir. Yaxşı, soğan və Afrika soğan. "Nə edəcəyiniz fərq nədir?" - deyəcəksən, lakin yox, bir fərq var, eyni zamanda böyük bir şey.
Əlbəttə ki, qırmızı rəngli əvəzinə ağ soğan əlavə etsəniz, dünyanın sonu gəlmir, amma növbəti dəfə əvvəlcədən lazım olan lampanı almaq daha yaxşıdır.
1. Sarı soğan
Ən tez-tez kulinariya praktikasında adi istifadə olunur, hamımız üçün tanış, sarı soğan və ya bağçılıq deyilən Texas sarı.
Bütün bunlardan ən yaxşısı, fırın bişmiş ət yeməklərini (məsələn, qızartma toyuq, bişmiş quzu ət və məhsulları) tamamlayacaqdır ...
... və ya sousların, şorba və ət ətinin və ya balıqların çörəklərinin aromalarını aşkar etməyə kömək edir.
Bu, hər bir ev sahibinin ən çox istifadə etdiyi yayğın növüdür. Onun bir saman-sarı hue və qalın ağ ət var. Onu kəsməyə başlayan hər kəs, sarı soğan sizi ağlayacaq, ancaq qızartmağa və ya yandırmağa başlamazdan dərhal tatlı bir dad və qızıl hue alır.
2. Şirin soğan
Mətbəxdə istifadənin tezliyinə görə, ikincisi, şirin soğanla aparılır.
Bu bitki bir neçə çeşiddir:
- globo;
- hörümçək;
- sterlinq F1;
- İspan 313 və s.
Ondan əla soğan üzüklər, Fransız soğan şorbası ...
... və ya tərəvəz güveçləri və vegetarian qabları.
Şirin sarı soğanlara çox bənzəyir, lakin hər hansı digər ilə müqayisədə xarakterik dadı ilə fərqlənir. Bu lampa nazik bir ətə malikdir, ona görə dilimlə sürətlə kəsmək çətin deyil. Yemək zamanı hər hansı ədviyyat əlavə etmək lazım deyil. Bütün sonra, şirin dad hər hansı bir yeməyi çevirəcəkdir.
3. Ağ Soğan
Burada patogen mikrobi və virusları məhv edən bir phytoncides mənbəyi olan ağ soğan var.
Salsa sousu, vegetarian chutney və ya çıtır qabıqlı qızardılmış tərəvəzlər üçün idealdır.
Meksikalı bir şey etmək istəyirsinizsə, yeməyinizdə bu komponent olmalıdır. Ölçüdə ağ soğan digər qardaşlara nisbətən daha böyükdür, pulpa kağız kimi incədir. Dadı kəskin və çox şirin deyil. Bu, çox miqdarda su ehtiva edir, lakin olduqca kəskindir.
4. Qırmızı soğan
Çəhrayı olmadan qırmızı soğanı yeyə bilərsiniz. Yalnız guacamole, marinade və bahar salatlarının əsas maddələrindən biri üçün hazırlanmışdır ...
... və ya dadlı hamburgerlər və ya sandviçlər yaratmaq üçün qovurma qabında qızartmaq üçün.
Qırmızı soğan ağ kimi kəskin deyil. Bir az qıvrımlı, şirin və ən az acı ətdən ibarətdir. Onun sarı rəngli bir dadı var, amma hələ də kiçik bir dəvəquşu ilə öyünə bilər.
5. Şalot
Və "Hörmətli zəriflik" unvanı çox sayda məlum olur. Salam bibərlərində, Béchamel sousunda öz xüsusiyyətlərini və aromasını mükəmməl şəkildə ortaya qoyur ...
... və ya yumurta tərəvəz güveçdə, garnitürlər.
Maraqlıdır ki, qaranlıq bir yay deyil. Onun dadı bir az qırmızı soğan dadına bənzəyir. Sarımsaq kimi böyüyür. Yüngül bir ədviyyəli xarakterlə şirin olur. Vinaigrette sousunu (sirkə, zeytun yağı və yeşillikdən zövq) bişirmək istəyirsinizsə, mütləq bu tərkib hissəsini sınayın. O da Lauren kishas (Fransız açıq tort), yumurta qabları üçün yaradılmışdır. Onun nazik soğan dilimləri istənilən salatada uyğun olacaq.