Qışda, bir çoxları soyuqdəymə və yoluxucu xəstəliklərə həssas olduqda, sarımsaq güclü antibakterial təsiri olan yardım gəlir. Həm təzə, həm də turşu yeyilir. Beləliklə, sucuk sarımsağının faydalı olduğu sual yaranır. Əslində istilik müalicəsi ilə bu bitki mədəniyyəti unikal xüsusiyyətlərini itirmir. Tuzlanmış sarımsağın istifadəsi daha yumşaq bir dadın olmasıdır və içində fittonidlərin konsentrasiyası təzə deyil. Onlar (phytoncids) ki, sarımsaq onun dəqiq və xüsusi qoxu borcludur. Həm də bu maddələr təzə ilə birlikdə faydalı sarımsaq sarğıdır ki, antibakterial təsir göstərir.
Turşu sarımsağının faydalı xüsusiyyətləri
Antibakterial xüsusiyyətlərə əlavə olaraq, sarımsaq onların qanında yüksək xolesterolu olan insanlar üçün tövsiyə olunur. Səviyyəsinin aşağı salınması, sarımsağın xolesterol plakalarının görünüşünü maneə törədir.
Faydalı sarımsaq və iştahsızlıqdan qaynaqlanan yemək xəstəliklərindən əziyyət çəkən xəstələr. Bir az sarımsaq iştaha səbəb olan mədə suyunun salınmasını stimullaşdırır.
Bu bitki mədəniyyəti də ürək-damar xəstəliklərinin qarşısının alınması üçün yaxşıdır. Marine edilmiş sarımsağın aşağı kalorili məzmunu var , yalnız yüz qramı başına 46 kalori, yəni bir pəhriz olan insanlar üçün tövsiyə olunur. Amma bu sarımsaqla həddindən artıq çılğın gətirə biləcəyini xatırlamaq lazımdır. Patogen bakteriyaları öldürən aktiv maddələr insan bədəninin hüceyrələrini mənfi təsir edə bilər. Onlar mükəmməl membranları qıcıqlandırır və hətta yanmağa səbəb ola bilər.
Böyük miqdarda beyin hüceyrələrini təsir edən bu maddələr beyin fəaliyyətinin qarşısını ala bilər. Sarımsaqa qoruyucu bir dərman kimi müalicə edilməli və bu səbəblə doza keçməməlidir.