Dandelionlardan olan bal təbiət tərəfindən yaradılan bir məhsul deyil, amma reçeteyle hazırlanan bir vasitə olduğuna baxmayaraq, bədənimizə böyük fayda gətirir. Bu, həzm sisteminin işini bərpa etmək üçün istifadə edilə bilər, ümumi soyuqdan qorunma və müalicə kimi və sadəcə çay üçün müalicə kimi. Bu dandelionda bir çox vitamin və bioloji aktiv maddələr olduğu üçün mümkündür.
Bu yazıdan xalq diyeti reseptlərindəki bir neçə ümumi məlumatı və dandelionlardan necə bal qura biləcəyinizi öyrənəcəksiniz.
Dandelionlardan balı necə aparmaq olar - reçetə sayı 1
Tərkibi:
- gül başçıları - 1 litr;
- su - 1 litr;
- limon - 1 ədəd;
- şəkər - 500 q.
Hazırlıq
Dandelion başının yalnız sarı hissəsinə ehtiyacımız var, buna görə həşəratların varlığına görə "məhsulu" izləyərkən pedunkulu kəsməlisiniz və yaprakları özləri bir qabda bişirməyə davam edəcəyik. Yaşıldan soyulur, su tökün və 24 saat dayanaq. Tank bu temperaturda otaq temperaturunda olmalıdır. Dandelion sıxılır və qaynar su ilə doldurulur. Bu maddə gələcəkdə istifadə edilə bilən sıvı atlandı və istifadə edilə bilər. Qarışığı az istidə qaynayın. Ən azı 15 dəqiqə qaynadılır. Bitməzdən bir neçə dəqiqə əvvəl doğranmış limon və kubları əlavə edin və başqa 2-3 dəqiqə qaynamaq. Gün içərisində bu dəm təkrar edilməlidir. Sonra bir ələk və ya dəzgahdan keçin. Dandelionlar və limonlar mütləq buruşdurulmalı və sonra atılmalıdır. Bu, balın yapraklarla üzməməsi üçün edilməlidir. Nəticədə suda şəkər əlavə edin və içkinin viskozitesini qazanana qədər 15-20 dəqiqə aşağı temperaturda bir neçə dəfə bişirin. Pişirmə prosesində qarışdırmaq lazımdır.
Nəticədə bal südlü şüşələrə dökülməlidir və soyuducuda saxlanmalıdır.
Daha çox bala ehtiyacınız varsa, sırasıyla qarğıdalı çiçəklərinin və digər maddələrin sayını artırmalısınız. Məsələn: 3 litrlik çiçək çayı 2 limon, 2,5 kq şəkər və 2 litr su götürməlidir.
Rezept № 2 - limon turşusu ilə dandelionlardan olan bal
Tərkibi:
- dandelions - 300 ədəd;
- su - 500 ml;
- şəkər - 1 kq;
- limon turşusu - 0,5 tsp.
Hazırlıq
Biz su və şəkərdən şərbət edirik. Su qaynaqlanırsa, çiçəkləri yaşıl hissədən təmizləyirik və durulayırıq. Şərbətin qaynarılması zamanı biz dandelionları atırıq , qarışdırırıq və yenidən qaynana qədər gözləyin. Bundan sonra başqa bir 15-20 dəqiqə qaynatın. Hazırlıqdan 3 dəqiqə əvvəl, limon turşu şərbətə töküldük və qaynamaq. Sonra bir gün dəmləmək lazımdır. Çörək, yaprakları toplamaq üçün latta vasitəsilə sıxılmışdır. Alınan mayenin bir plaka üzərinə qoyduq və yenidən lazımlı bir qaynaq qaynaq etdik.
Recipe # 3 - dandelions dən bal edilməsi "soyuq" yolu
Alacaq:
- 3 litrlik bank;
- dandelion ləçəklər;
- şəkər.
Hazırlıq
1 qat çiçək tökün. İkinci qat şəkərdir. Bu, əvvəlki kimi iki dəfə çox olmalıdır. Bütün qabığı bu şəkildə doldurun. Son qat şəkərdən hazırlanmalı, bütün bunlara bir havan istifadə etməli, kuboku sıx bir qapaq ilə bağlayaraq günəşə 2 həftə qoymalıyıq. Bu müddət ərzində fermentasiya baş tutmalı və şirəsi ayrı tutmalı və bala çevriləcəkdir. Dövrün sonunda qarışıq sıxılmış və süzülmüşdür.
Hazır balı yalnız 3-4 ay ərzində soyuducuda saxlanmalıdır.
Dadın üstünlüklərindən asılı olaraq, limon, həmçinin narıncı, eləcə də ətirli otlar və ya baldadan dandelionlardan yarpağı əlavə etmək mümkündür.