Üzümləri kim sevmir - bu şirəli dadlı giləmeyvə, siz payızda bayram edə bilərsiniz. Bilirsiniz ki, bu, bütün elmin sadiq olduğu yeganə bitki - ampeloqrafiya və bu meyvənin köməyi ilə bir çox xəstəliklər müalicə oluna bilərmi? Əlbəttə ki, üzümün faydaları böyükdür, lakin bəzi hallarda zərər verə bilər. Bu məqalədə onun fayda və əksinə barədə danışacağıq.
Üzüm tərkibi
Üzümün şəfa xüsusiyyətləri ən zəngin tərkibə səbəb olur, ona görə faydalı maddələrin real anbarına çevrilə bilər.
Bu giləmənin qida dəyəri şəkərin tərkibinə görə müəyyən edilir - qlükoza, sukroz və fruktoza. Həzm prosesində, bu şəkər dərhal sağlamlıq üçün çox vacib olan dəyişikliklər olmadan qana daxil olur.
Üzümlərdə yeməyin həzm və asimiliyi üçün vacib olduğu bilinən üzvi turşular (malik, tartar, sitrik, kəhrəba və s.) Vardır.
İnsan, potasyum, maqnezium, manqan, kobalt, silikon, bor, və s. Üçün lazım olan bütün mineralları və iz elementlərini tamamilə ehtiva edir. Həmçinin, üzümdə bir çox vitamin var: A, B, C, H, K, R vitaminləri.
Çox faydalı bitki maddələr pektinlərdir, ən mühüm amin turşuları (lizin, lösin, arginin, sistin, glisin və s.), Qatı yağlar, taninlər, lesitin, flobbafen, vanillin üzüm giləmeyvə bütün toxumlarından ibarətdir.
Üzümlərin müalicəvi xüsusiyyətləri
İnsan bədəninə üzüm verən müalicəvi təsirə görə, bu meyvə bitkisi bərabər deyildir.
Üzümün əsas faydalı xüsusiyyətləri və bədənə faydalı təsiri olan yalnız bir neçə şeyləri qeyd edirik:
- bədən müdafiəçilərinin gücləndirilməsi qabiliyyəti;
- xərçəng ehtimalının azalması;
- kardiyovaskulyar sistemin gücləndirilməsi, qan tərkibinin yaxşılaşdırılması;
- xolesterolun azalması;
- qan təzyiqi normallaşdırmaq qabiliyyəti;
- həzm və metabolizmin normallaşması;
- sinir sisteminə sedativ təsir;
- Yetkinlik yaşına çatmayanların görmə qabiliyyətinin qarşısının alınması;
- böyrək daşlarının qarşısının alınması;
- yaşlanma prosesini yavaşlatmaq qabiliyyəti;
- çilçıraq xassələri;
- antiseptik xüsusiyyətlər və s.
Bütün bu faydalı xüsusiyyətlər ağ (yaşıl) və qırmızı (qara) üzümlərə aiddir. Ancaq antioxidantların və bioloji aktiv maddələrin konsentrasiyası daha yüksək olduğundan, qaranlıq üzüm sortlarının hələ də daha qiymətli və faydalı olduğuna inanılır. Bundan əlavə, qırmızı üzüm daha çox antibakterial və antiviral təsir göstərir.
Üzümü necə düzgün istifadə etməli?
Üzümlər ayrı bir yeməkdir və digər yeməklərlə istehlak edilməməlidir. Bədənin ən böyük fayda gətirəcəyi təqdirdə, onu əsas yeməklər arasında (bir saat - bir yarım yeməkdən əvvəl və yeməkdən sonra) yemək halında gətirəcəkdir. Bundan əlavə, həm giləmeyvə özləri, həm də şirəsi, şərab və digər məhsullar kifayət qədər istehlak edilməlidir.
Dişlərin emayəsini turşuların və şəkərlərin təsirindən qorumaq üçün üzümü yeydikdən sonra dişlərinizi fırçalamaq məsləhət görülür.
Üzümün istifadəsinə müdaxilə
Daha əvvəl qeyd etdiyimiz kimi, üzümün faydalarına baxmayaraq, o da əksinədir. Bu südündən istifadə aşağıdakılara zərərli təsir göstərə bilər
- şəkərli diabetlə;
- mədə və duodenum yarası ilə,
- bağırsaq pozuqluğunda (lakmatik təsir nəticəsində);
- kalium metabolizması pozulması üçün;
- böyrək çatışmazlığı ilə ;
- hamiləlik dövründə və laktasiya dövründə (süd istehsalına mənfi təsir göstərir);
- obezite ilə;
- Tüberkülozun kəskin bir forması ilə.