Marinated zəncəfil, daha çox məşhurlaşan Yapon mətbəxi ilə birlikdə qəlblərimizi cəlb etdi. Zəncəfilin zərif qatqısı yumşaq çəhrayı kölgə ilə duş qönçələrini "təmizləmək" üçün suşi ilə birlikdə xidmət edilir. Müəyyən bir növün dadını tam şəkildə yaşamaq üçün, müxtəlif növ suşi arasında zəncəfil yeyildiyi üçün budur. Bundan əlavə, zəncəfil iştahı və həzmini artırır, həmçinin parazitlərə qarşı qoruyucu funksiyadır. Saşimi yeyərkən bu xüsusilə vacibdir.
Onun gözəlliyi, dadı və ətri ilə heyran qaldıqda, özünüzə marinaded zəncəfil hazırlamaq üçün tələsməyin. Və hər şey əldə görünür, orada yalnız gözəl çəhrayı kölgə var.
Niyə zəncəfil çəhrayı çevrilir
Çəhrayı rəngin sirri turşu zəncəfilinin adında yerləşir - Gari Zəncan. Tərcümədə, bu, "sirkə və şəkərli gənc zəncənin marinatmış kökü" deməkdir. Bu vacib olan "gənc" sözüdür. Yetişmə prosesinin erkən və orta mərhələlərində toplanan köklər sirkə ilə təmasda və çəhrayı rəng verən xüsusi flavonoidlərdən ibarətdir. Şərqdə yaşayan, çətin bir gənc kök ala bilərsiniz. Özünüzə zəncəfil yetişdirmək və ya mağaza içindəki ən kiçik şeylər almaq üçün bir fürsət var və sonra hər şeyi paxla suyu ilə boya. Bu gizli zəncəfilin şərq yeməyində gizli olan nüanslar.
Kalori
Kilo verənlərin çoxu naringi zəncəfilinin kalori məzmunundan narahatdır. Bütün bunlardan sonra şirin olur, mübahisəsiz şəkər içərir. Ancaq narahat olmayacağımız bir şey yoxdur, çünki 100 qardır kök yalnız 63 kcal üçün hesablanır. Marinated zəncəfil, 1 q protein, 5 q yağ və 4 q karbohidratlar.
Hamiləlik və zəncəfil?
Hamilə qadınlar iki kateqoriyaya bölünmüşdür: zəncəfil bəxş edən və hamiləlik dövründə zəncəfilin zərərsizliyindən narahat olanlar, həmçinin zəncəfil ilə tanış olmayan, lakin hər tərəfdən hamilə qadınlar üçün bu ədviyyənin faydaları haqqında eşitmişlər.
Birincisi, hamiləlik uzun müddət və uzaq bütün ədviyyatlar və əlbəttə zəncəfil üçün gizlətmək üçün bir səbəb deyil. Bitki adı Sanskritdən "bütün xəstəlikləri müalicə edən bitki" kimi tərcümə olunur.
Zəncəfil hamiləlik dövründə və "seasickness" dən ürək bulanması üçün tövsiyə olunur. Zəncəfil hamilə qadınları bütün növ tənəffüs xəstəliklərindən xilas edəcək, vitaminlər ilə doyurulur.
Lakin, hamiləliyin son mərhələlərində, pəhrizinizdən tökülmüş zəncəfil istisna etməlisiniz. Bu, laktasiyanı gücləndirir və erkən doğuma səbəb ola bilər. Əgər siz artıq "dözülməzsinizsə", Yapon restoranında yemək verə bilərsiniz və sabah müvəffəq olacaqsınız.
Saxlama
Zəncəfilinizi özünüzü bişirmək bacarığı varsa, yaxud ixtisaslaşdırılmış mağazalarda satın almış olsanız, zəncəfilin zəncəfilini saxlamağa dair bir sualınız ola bilər.
Marinated zəncəfil soyuducuda bir neçə ay asanlıqla saxlana bilər, ancaq möhürlənmiş qablaşdırma lazımdır.
Təravətli zəncəfəni suşi üçün deyil, ət yeməkləri də istifadə edə bilərsiniz.
Niyə evdə zəncəfilin hazırlanması?
Tərəvəz zəncirinin öz əlləri ilə hazırlanmasına kütləvi maraq səbəbi yalnız sənayenin istehsalında, ən azı, ən keyfiyyətli məhsullardan istifadə etməməsi. Və əslində yalnız kökünün özü deyil, düyü sirkəsi, şəkər, soya sousu lazımdır. Əgər Yapon mənşəli bir zəncəfil satın aldıysanız, narahat olmayın - Yapon üçün şərəf məsələsidir, zəncəfilsiz yetişdirə bilməzlər. Bununla belə, bir şəkildə və ya digər, zəncəfilin mühafizəsi üçün yaxşı bir şey etməyəcək konservantlardan istifadə ediləcəkdir.
Ancaq bununla bərabər, əgər evdə zəncəfilin zəncəfilini böyütmək və ən yaxşısını etmək daha təhlükəsizdir. Əgər bu sizi narahat etmirsə, onda prosesdən bir çox zövq alacaqsınız.