Öz şirələrində sobada bişmiş yeməklər, ocağın üzərindəki yağda qızardılmış olanlara nisbətən daha sağlamdır. Lakin soba köməyi ilə həqiqətən dadlı və gözəl yeməklərin necə hazırlandığını öyrənmək üçün əvvəlcə prosesin bəzi incəlikləri haqqında məlumat əldə etməlisiniz.
Fırın düzgün istifadə necə?
Fırın nə model olursa olsun, istilik qaynağının nə olursa olsun (qaz və ya elektrik sobası), yandırılmış ət və ya qeyri-bərabər pişmiş şəkər şəklində problemdən qaçınmaq üçün necə istifadə etmək üçün bir sıra ümumi təkliflər var. Beləliklə:
- Doğru səviyyədə seçin. Bu yemək üçün vacibdir - içəridə pişirərkən şirəli və aromatik qalmalıdır. Orta səviyyə seçmək üçün Optimum və yeməyi demək olar ki, hazır olduqda, bir səviyyədə daha yüksək səviyyəyə düzəldilə bilər, qəlib qabığını yaradır. Bir şey aşağı temperaturda bişirmək istəyirsinizsə, yuxarı istilik rejimində aşağı səviyyə seçin.
- Müvafiq rejimi seçin. Müasir sobalarda, hətta daha mürəkkəb yeməkləri hazırlamağa imkan verən bir çox rejim var. Ənənəvi rejimi həm yuxarı, həm də aşağı istilikdən istifadə edir. Bu rejimdə demək olar ki, istənilən yeməyi hazırlaya bilərsiniz. Həmçinin məhsulun vahid təsiri üçün, yuxarı və aşağı fan üfüqi tez-tez istifadə olunur. Qızardılmış istilik qızartma pişikləri ilə qurudulan, qızartma pizzasını, konservan əldə etmək üçün istifadə olunur. Ayrıca fırının şiddətli bir istiliklə necə istifadə edildiyini bilmək lazımdır: güveç, sufle, julienes, lazanya üçün istifadə olunur. Grill rejimi steaks, rolls, şirniyyat, shish kabab, pastırma və s. Üçün istifadə olunur.
- Sağ yeməkləri seçin. Bu gün soba, şüşə, keramika, dəmir, dəmir və dəmir müxtəlif qalınlığı ilə yüksək və aşağı tərəfləri ilə çörəkçilik üçün bir çox yeməklər var. Seçim hazırlanan yeməkdən asılı olaraq seçilməlidir. Məsələn, şirəli və nəmli qablar üçün aşağı tərəfli quru qablar üçün yüksək tərəfli əşyalar üstünlük təşkil edir. Çömçə və şəkillərdə bişirmək çox rahatdır. Çörək qablarında qablar çox yaxşıdır və silikon formalarda - çörək, pendir tortları və digər xəmirlər.
Fırından necə istifadə edilməsi haqqında göstərişlər:
- həmişə fırın əvvəlcədən, isti yemək əvvəl 10-20 dəqiqə istiləşdirmək;
- Bitki qablarının son əlavəsinə qədər sobanı söndürün, beləliklə onlar ayrı düşmürlər;
- mümkün olduqda, pişirmə zamanı sobanın qapağını açmayın;
- Tarifdə tövsiyə olunan rejimə və temperatura riayət edin.