Təcrübəsiz evdar qadınlar bir sual yarada bilər - niyə bir çanaqa ehtiyac var və pan və qovurma qabının arasında fərq var? Təcrübəli evdar qadınlarda belə bir şübhə yoxdur. Onlar arsenalında yarım doqquz tava olsa belə, bir tenceresiz edə bilməzlər.
Tencere fərqli xüsusiyyətləri
Sote pan - mətbəxdə tamamilə əvəzedilməz bir şeydir. Əlbəttə ki, bu bəyanat özünü və ailəsini dadlı yeməkləri ilə əzizləmək istəyən müxtəlif milli mətbəxlərin yeməklərini hazırlamaq istəyən, bu dərsdə çox vaxt bişirmək və çox vaxt sərf etmək istəyənlər üçün daha münasibdir. Əgər yeməklərinizin siyahısı qaynadılmış makaron və qızardılmış kartof ilə məhdudlaşırsa, tamamilə bir qazan olmadan idarə edəcəksiniz.
Beləliklə, tencerede marka və keyfiyyətin olmasına baxmayaraq, şərq qabartma qabına nisbətən bir sıra üstünlüklər və xüsusiyyətlər vardır. Bunları sıralayırıq:
- Əvvəlcə tencerenin qalın divarları və altlığı vardır. Bunun sayəsində içərisində istilik bərabər paylanır və qablar daha tez hazırlanır.
- Yeməklər üçün bir sote qablaşdırma lazımdır, hazırlıq prosesində mayelərin qablarda sona çatması vacibdir.
- Tencere yüksək tərəflərə malikdir, yəni souslarda müxtəlif souslar və qablar bişirmək mümkündür.
- Tencerede, qabartma qabından fərqli olaraq, daha geniş bir tətbiq sahəsi: pilafı püresi, kartofu püresi və hətta çorba qızdırmaq olar.
- Tencere həmişə qəlyanaltı tavalarda öyünməyən çox rahat bir sapı var.
Tencerede nə hazırlanır?
Beləliklə, biz tencerenin nə üçün və onun əsas xüsusiyyətləri nə olduğunu düşündük. İndi birbaşa ona bişirilə biləcək qablara döndərək.
Birincisi, bir qazanda qızartmaq mümkün olub-olmadığını və ya söndürmə üçün yalnız uyğun olub-olmadığı barədə sual maraqlanır. Cavab birmənalı deyil - əlbəttə ki, edə bilərsiniz. Axı, müxtəlif yemək hazırlamaq prosesində məhsulu ilk dəfə qızıl qabığa qızardın və sonra onu söndürməyə başlamağınız lazımdır.
Tencere içərisində qızardılması çox rahatdır, çünki yandırılmayacaq şəkildə örtülməyən örtük var. Əlbəttə, bu təbəqəni korlamaq və yeməklərin uzun illər sadiq xidmətlə xidmət etməsinə imkan verməmək üçün istehsalçı tərəfindən təklif olunan xüsusi spatuladan istifadə etməlidir. Müasir texnologiya artıq belə bir yüksək texnologiyalı səviyyəyə çatmış olsa da, hələ dörd və hətta altı qatlı örtüklər üzərində çəkilmək lazımdır.
Beləliklə, tencerenin əsas məqsədi yeyən yeməklərin qida maddələrindən ən çoxunu saxlayan yemək yeməkdir. Belə yeməklərdə yeməyiniz heç vaxt yanıq olmaz və qurudulmur.
Tencere, hər hansı bir mürəkkəb sousu, eləcə də müxtəlif taxıl, sote , tərəvəz və ət yeməkləri, omletlər, pilavı təhlükəsiz hazırlaya bilərsiniz. Mikrodalğalı soba üçün xüsusi stovepanlar də mövcuddur ki, bu da onların tətbiqi sahələrini genişləndirir. Onlar ümumiyyətlə dəyirmi deyil, kvadrat və ya şəklində düzbucaqlıdırlar.
Bir kase seçmək üçün necə?
Bu çörəyin lazım olduğu qənaətinə gəlmiş olsanız, doğru seçim xüsusiyyətlərini öyrənməlisiniz, buna görə də gələcəkdə xəyal qırıqlığına ehtiyacınız yoxdur.
Belə ki, bir qazan almaq əvvəl, onun xüsusiyyətləri oxuyun. Birincisi, laminat materialdan hazırlanmalıdır. Yapışmayan örtük rulondan qidalanma deyil, spreylə tətbiq olunmalıdır. Onun qalınlığı 20 mikrondan az olmamalıdır. Ümumiyyətlə, keyfiyyəti 2-2,5 mm-də örtük qalınlığı ilə ifadə edilir.
Əlavə - öz təhlükəsizliyiniz üçün, tencerədə heç bir qurğuşun, kadmiyum və melamin olmadığından əmin olun. Bu, bu yeməklərdə yeməkin xoşagəlməz nəticələrindən sizi xilas edəcəkdir.
Bir induksiya pişiriciniz varsa, o zaman hazırlanmış bir şərti deyil, xüsusi bir şirniyyat lazımdır
Tencere içərisindəki naxış və ya rölyef modelinə diqqət yetirin. Tipik olaraq, istehsalçılar istilik dağılımı prosesini və daha yaxşı olmayan yapışqan xüsusiyyətlərini artırmaq üçün bunu edirlər.
Başqa bir şey: soba içərisində bişirməyi planlaşdırırsanız, çıxarıla bilən tutacaqları olan bir model ala bilərsiniz. Amma eyni zamanda tutacaqlar təhlükəsiz şəkildə sabitləşməlidir, buna görə yanan heç bir qəza baş vermir.
Tencere qapağı paslanmayan çənə ilə istiliyədavamlı şüşədən hazırlanmalıdır. Həm yemək zamanı buxar çıxdığına diqqət yetirin.