Yəqin ki, ən kiçik uşaqlar kərəvizin faydalı xüsusiyyətləri haqqında bilirlər. Əfsanəyə görə, bu bitkinin istifadəsi o qədər böyükdür ki, yunan tanrıları da əbədi gənclik və gözəlliyi qoruyub saxlamışdır. Uzun müddətdir ki, eyni məqsədlə yerli məbləğlərdə ikiz qardaş kərəviz - lovage istifadə olunurdu. Onların xarici bənzərliyi o qədər böyükdür ki, bir çox şübhə sürünür - bu eyni şey deyil, kərəviz və lovage. Bu mövzunu birlikdə anlamaq üçün çalışacağıq.
Kerevit nədir?
Umbellalı kələm ailənin ən ümumi nümayəndəsi 60-80 santimetrlik bir bienali yüksəklikdir, üç növ kərəviz var: yarpaq, çerezkovoy və kök. Kök kərəviz, diametri təxminən 10 sm diametrində yuvarlaq bir forma olan böyük bir kök meydana gətirir. Kərəvizli kələm sıx petioles ilə geniş yarpaqları ilə fərqlənir və yarpaqlı kərəviz və yapraklar və petioles kiçikdir. Kərəvizin bütün hissələri qidalandırmaq üçün əlverişlidir və güclü ədviyyatlı aromaya malikdir.
Bir ləzzət nədir?
Kərəviz kimi, lovage çətir ailəsinə müalicə. Stalk lyubovka 2 metr hündürlüyə çata bilər və üstəlik zeytun çiçəkli rəngli bir üzünə malikdir. Sevgililərin yarpaqları kərəviz yarpaqlarına, eyni parlaq və tünd rənglərə çox oxşardır. Bu zavodun aroması kərəvizata də bənzəyir, çünki bitki qış kərəvizinin adını alır.
Lovestock və kərəviz - fərqlər
Xarici bənzərlik və yaxın əlaqələrə baxmayaraq, lovğa və kərəviz bir-birinə bitkilərdən ayrıdır və çox fərqlidir:
- Lyubistok ədviyyatlara aiddir: onun kökləri və göyərti yalnız müxtəlif növ marinadlar və qablar, həmçinin dərman vasitələr üçün ətirli olaraq istifadə olunur. Sevgililərin yaşıl hissəsinin kiçik bir hissəsi qidaya xüsusi "göbələk" ləzzini verə bilər. Kərəviz bir tərəvəzdir, kökü və petioles ayrı yeməklər kimi yemək üçün istifadə edilə bilər: salat, turşu və ilk kursları yemək üçün.
- Sevgililərin yarpaqları kələmin yarpaqlarından daha qaranlıq rəngə malikdir. Kərəviz yosunu toxunma və dadına daha yumşaqdır - sevincdə kəskin, kəskin və demək olar ki, acıdır.
- Kərəviz, özündən incə xarakterlə tanınan ikiillik bir bitkidir: ən az temperatur dəyişikliyindən əziyyət çəkir, soyuq havadan və suyun durğunluğundan qorxur. Kərəviz bitki dövrü çox vaxt çəkir, çünki əsasən fevral ayının sonu-martın əvvəlində əkin toxumları, onun toxum yetişdirilməsi tətbiq. Açıq torpaqlarda kərəviz mayda nadir hallarda təkrarlanan donların təhlükəsizliyi sona çatdığında may ayında nəql olunur. Lyubistok da çoxilliklərə aiddir və bu sahədə becərilməsi heç bir problem yaratmır: asanlıqla kiçik donlara tolerasiya verir, sürətlə artır, 2 metr hündürlüyə çatır. Toxumu bölünərək lovğa sürüşdürə bilərsiniz, belə ki, açıq torpaqda toxum əkilir və bunu bahar və payızda edə bilərsiniz. Amma içində
Əksər hallarda bu bitki özünü çoxalır, çünki payız-əkin toxumlarının bir çoxunda baharda təhlükəsiz çiçəklənir. - Xalq təbabətində lovage ən çox müxtəlif iltihab prosesləri, soyuqdəymələr və s. Müalicə üçün istifadə olunur. Bundan əlavə, onun adı ilə sübut etdiyi kimi, məhdud bir sahəyə müsbət təsir göstərə bildi. Xanımın maraqlı bir vəziyyətdə olduğunu xatırlamalıyıq ki, bu bitki ciddi şəkildə əksinədir. Kərəviz metabolik prosesləri normallaşdırmaq qabiliyyəti ilə məşhurdur, ona görə də müxtəlif diyetlərdə geniş tətbiq olunur .