Məlum deyilsinizsə, mung fasulyəsi bir növ fasuludur. Bu kiçik ölçülərə malikdir və rəng qara rəngdədir. Hər yerdə ola bilər, ondan dadlı taxıl, şorba hazırlayın, bəziləri isə mung fasulyəsini necə yetişdirir və ondan bir salat bişirir. Bu çox qidalı və faydalıdır, belə ki, onların sağlamlığına qayğı göstərənlər üçün idealdır.
Mung fasülyesi salatını necə inkişaf etdirmək olar?
Əgər əvvəlcədən mung fasulyəsini satın almamışsan və ya sadəcə evdə düzgün şəkildə becərməyi bilməyəcəyəmsə, onda bu barədə hər şeyi addım-addım deyəcəyik. Üstəlik, bu çətin deyil.
Bir az miqdarda quru fasulye alırıq, bütün zəruri maddələr və qabları hazırlayırıq: su, dəzgah, pelvis və düz dipli qab. Heç bir elek yoxdursa, suyun içində 5-6 litrlik patlıcanın altını kəsib drenaj üçün deşik aça bilərsiniz. Süzgəc torbalı ilə örtülmüş, havzaya quraşdırmalı, içərisinə bir fincan çay duz. Eyni məbləğdə, suyun oda temperaturu ilə su ilə doldurulması.
Nəticədə, bir qədər suya batırıldığı üçün, maya qismən maye ilə örtülməlidir. Biz çamadanızı bir dəsmalla örtünür və isti bir yerdə qoyduq. Hər bir neçə saatdan bir az fasulyə suyu - bu sürətlə böyüyəcəkdir. Tullantı suları ələkdən çıxararaq, mütəmadi olaraq boşaldılmalıdır.
Ertəsi gün kiçik çiçəklər olacaq. Başqa bir 4-5 gün mesh su davam və yığılmış su drenaj davam etməlidir. Sonra onu yaşıl dəridən təmizləyin, yaxud durulayın və sonra istifadə üçün hazır olun.
Yağlı çaydan bir salat hazırlayır və ya müxtəlif yeməklərə əlavə edir. Yəqin ki, bir mung fasulyəsinin necə yetişdirilməsi lazım olduğunu bildiyinizdən, salatdan necə qurulacağınızı öyrənmək vaxtıdır. Onun üçün 300-400 g çürümüş mung fasulyəsi, bir dəstə cilantro, bir cüt sarımsaq sarısı, qırmızı tülbülü bibər, qara bibər, günəbaxan yağı, soğan, soya sousu və limon suyu lazımdır.
Maş bir neçə dəqiqə qaynar duzlu suda bişirilir, süzgəcə atılır. Yağda bir qızartma qabda qızıl qəhvəyi qədər yarım duz ilə soğanı qızardın, qırmızı bibər döyün, qarışdırın və hamarın üstünə qoyun. Səmimiyyətlə cilantro, sarımsağı kəsib və maddələrin qalan hissələrinə tökün. Soya sousu ilə az qara bibər, mövsüm əlavə edin və limon suyu ilə tutuşdurun. Mix yaxşı - və salat hazırdır!