İsveçrə mətbəxi

İsveçrə nə yeməkdədir? Yalnız pendir və şokolad? Siz özünüz dediniz ki, yox. İsveçrə mətbəxinin müxtəlifliyini dadmaq üçün ölkənin qastronomik turlarına getmək və ya İsveçrənin milli yeməklərinizə xidmət etdiyiniz yerləri ziyarət etmək lazımdır. Ənənəvi reseptdə qonşu ölkələr, eləcə də kənd təsərrüfatında üstünlük təşkil edən həyat tərzi onların güclü sözlərini buraxdı. İsveçrə mətbəxinin xüsusiyyətləri - ədviyyat və otların minimum istifadəsində. Ancaq İsveçrənin milli mətbəxi yalnız fransız və raclette deyil, eyni zamanda bir çox digər maraqlı və ən əsası dadlı yeməklərdir.

Şorbalar və ikinci kurslar

1. Qızardılmış kreşlər ilə "İsveçrə pendir şorbası". Krem, pendir və göyərgin növlərin əlavə edilməsi ilə ət bişirilmiş suda hazırlanır.
2. "Graubündendən olan arpa şorbası", ikinci adı Grison şorbasıdır. Bu qışda uzun yürüşlərdən sonra İsveçrənin ən sevimli milli yeməkidir. Tərkibində bir şey rasolnikə bənzəyir, lakin duzlu xiyar olmadan və karam və kərəviz əlavə edilir.
3. Gurmeler, İsveçrə mətbəxinin başqa yeməyini təəccübləndirəcək - bu Basli un şorbasıdır. Fransız soğan şorbasının resepti dəyişdi - bu İsveçrə vurğu ilə soğan şorbası çıxdı.
4. Xolera ilə mübahisəli bir adla qeyri-adi yeməyi sınamaq məsləhətdir. Bu qidaya aid resept Avropada baş verən xolera epidemiyalarının hündürlüyündə baş verdi. Bu maddələr sadədir - kartof, pendir, yumurta və alma, ancaq dad mükəmməldir.

Ən məşhur qəlyanaltılar

1. Bu "Geshnetzeltes" - adını tələffüz etmək çətin bir yeməyi çalışırıq. Bu yemək, İsveçrə mətbəxində dəyişməz ət sosisləri ilə bağlı stereotipləri aradan qaldırmaq və ölkənin ət ənənələrinin bütün gözəlliyini göstərməyə kömək edəcək. Tariflərin müxtəlif varyasyonları var, amma orijinal maldan hazırlanır.
2. Perch filesi İsveçrənin ənənəvi yeməyidir. Yağda qızardılır və limon takozları ilə işləyir. Yan çörəkdə bişmiş kartof və ya qovrulmuş badem təqdim olunacaq.
3. Soslu və ədviyyatlı ("Knackerly") və Berndə qəlyanaltı ilə bir neçə ət ətindən ləzzətli ədviyyəli sosisləri tərk etməyin, eləcə də lələk, lobya və kartof ilə kaburga. Bu yemək 1798-ci ildə Bernard ordusunun fransız üzərində qazandıqdan sonra ortaya çıxdı.
4. İsveçrə mətbəxi İsveçrənin Alman hissəsində çox məşhur olan qeyri-adi kolbasa və kolbasa üçün bir çox resept saxlayır. Məsələn, Zürixdə siz dadlı iki metrlik kolbasa yemək təklif edəcəksiniz.

Desserts və içkilər

Bu bölmənin şirin aşiqləri üçün boş bir mədəə tövsiyə edilmir. İsveçrənin milli mətbəxi, hər şeyi unutduğunuz yerdə incə desertlər ilə doludur.

1. Basler Lackerli - sitrus notları ilə dadlı bal zəncəfil, onların resept 15-ci əsrdən tarixləri. Bu əsas Christmas desert əvvəllər yalnız monastırlar novices üçün tanınmışdır.
2. Müsli - bəli, bir dəfə bu yeməyi İsveçrəli fermerlər tərəfindən səhər yeməyi verildi. Daha sonra Müslilər digər Avropa ölkələrində istehlak etməyə başladılar.
3. "Tsuger Kirschtort" tortu səni laqeyd yanaşmayacaq. Bu, yabani pasta və İsveçrə milli mətbəxinin əsl bir parçasıdır.
4. Çörək məhsullarının istehsalçıları arasında İsviçre heç birinə bərabər deyil, 300-dən çox növ çörək yandırırlar. Dadlı hava çömçələrini bir sıra plombluqlarla sınamağa dəyər.

İsveçrə şərabında içməli içkilər tələb olunur - Fransanın təsiri hiss olunur. Həm də məşhur kirsch - albalı vodka, əriklərdən brendi - "pfmlyumli" və "Williams" - armud brendi. İsveçrədə alkoqollu içkilərdən qəhvə, çay və meyvə şirələri üstünlük təşkil edir.