Bir pişirici daş və ya pişirici daş, yandırmaq istəyən evdar qadınlar üçün çox faydalıdır. Deyirəm ki, hər hansı bir, hətta bahalı, soba, bir tərəfdən çörək yandırmaq və bir-birinə yandırmaq olmayan bir vəziyyətlə üzləşə bilərsiniz. Və bu problemi həll etmək üçün daş daşının təsirini yaradan yalnız daş lazımdır.
Daş çörək bişirmək üçün necə çalışır?
Pişirmə daşları iki əsas vəzifəni yerinə yetirir - sobada istiliyi bərabər paylayır və mayanın başlanğıcı üçün ən çox zəruri olduqda ilk dəqiqələrdə bişmiş məhsula istilik verir.
Minlərlə və milyonlarla daş gözeneklerde, xəmirdən nəmlənmə və yanğından istilik yığılması kimi əhəmiyyətli proseslər meydana gəlir. Belə proseslər sayəsində daş uzun müddət istilik vermək və nəmini bərabər şəkildə salıb, yeməyi ideal çörəkçilik etməyə kömək edir.
Çörək, pizza və ya digər xəmir qabığına və maya ölməsinə vaxt (bu, +60 ° C və yuxarıda olur) vaxtına malikdir. Nəticədə, yemək tüklü, yaxşı pişmiş, gözəl bir qabığı ilə çıxır və varsa, incisions açılır.
Pizza və çörək bişirmək üçün bir daş seçmək necə?
Birincisi, qalınlığa diqqət yetirməliyik - 1,5-2 sm-dən az olmayın. Şəkildən fərqli olaraq, çörək toxuması dikdörtgen, oval və ya dəyirmi ola bilər. Bütün bunlar bişirmək niyyətinizə bağlıdır. Pizza üçün dəyirmi daş üstünlük təşkil edir. Düzbucaqlı bir yerdə daha çox pişirmə birləşmələri.
Daşı ölçüsünü seçərkən, sobanın divara qədər hər tərəfində ən azı 2 sm olmalıdır. Bu sobada müvafiq hava dövranı üçün vacibdir.
Çörək bişirmə üçün qayğıkeşlik
Pişirmə bitdikdən sonra, çamot gilindən hazırlanan çörək daşları yuyucu vasitələrlə yuyulmaz. Mükəmməl adi axan su ilə yuyulur. Qəssab qalıqları dərhal aradan qaldırmaq mümkün deyilsə, sıyırıcılar və fırçalar istifadə etmək məqbuldur.
Belə vəziyyətlərin qarşısını almaq üçün çörəkçilik kağızından istifadə etmək məsləhətdir. Sonra daş təmizlənmək daha asan olacaq və ondan daha asan olacaq.
Bir çörək daş yalnız sobada deyil, həmçinin açıq havada yemək yemək üçün yanğında da istifadə edilə bilər. Bu vəziyyətdə, split edilməməsi üçün onu həddindən artıq qayğı ilə müalicə etməliyik. Bir soba vəziyyətində olduğu kimi, daş əvvəlcə qızdırmalı və yalnız sonra bir qaba yayılmalıdır.