Hər ev xanımı ləzzətli və sağlam yeməklər bişirmək üçün öz mətbəxində yaxşı, yüksək keyfiyyətli qəlyanaltı tavanın olmasını istəyir. Amma bu cür müxtəliflik arasında düzgün seçim etmək necədir?
Əl örtüyü olmayan alüminium qızartma qabları yüngül ərintilərdən hazırlanmışdır və onlar yüngül və ucuzdur. Lakin belə möhürlü qızartma qabları qısamüddətlidir, çünki onların yüksək incəliklərindən incə dibi tez deformasiya olur, buna görə qalın dibli alüminium qab seçmək daha yaxşıdır. Bundan əlavə, bu qablar yalnız qaz ocaklarında istifadə oluna bilər, elektrik pişiricilər üçün uyğun deyil. Çox alüminium qızardılmış tavalarda daha uzun müddət xidmət verilir. Onlar daha qalın bir dibi var, həm qazda, həm də elektrik sobalarında istifadə edilə bilər. Onlar çox tez istilik və uzun müddət istilik saxlayın, belə ki, onlar həm qızartmaq və söndürən yeməklər üçün uygundur. Belə qızartma qabları çəki ilə ayırmaq üçün asandır: qovurma qabı yüngülsə, sonra möhürlənir və ağır olarsa, sonra çəkin.
Keramika örtüklü alüminium qızardılmış qab
Yeni texnologiyaların köməyi ilə keramika örtüklü bir qızartma qabı yaradılıb - alüminium səthi xüsusi keçirməyən hamar film ilə örtülmüşdür. Belə bir qızartma qabda yemək heç vaxt yanmaz və tez hazırlanır. Seramik örtüklər mexaniki zərərdən qorxmur - kəskin metal bıçaq və qaşıqlardan istifadə etmək olar. Çatlar və cızmaq üçün çox nadirdir. Tava üzrə keramika örtükləri çiləmə üsulu ilə tətbiq edilir, beləliklə uzun və etibarlı şəkildə işləyir, 400 dərəcə qədər temperatura davam edə bilər. Keramika örtüklü alüminium qızartma qabı yaxşı istilik keçiriciliyə malikdir, ekoloji cəhətdən səmərəli, alkalilərlə və turşu ilə qarşılıqlı əlaqədə deyil.
Yapışmayan örtüklü alüminium qızartma qabı
İndi satışda müxtəlif stick olmayan örtüklər olan qızartma qabları var. Bütün bu örtüklər Teflon'a əsaslanır, onlar istilik, davamlı, ətraf mühitə təhlükəsiz, alkalilər və turşuya qarşı nötrdirlər. Qızartma tavası uzun müddətə davam edəcək, qalınlaşmayan örtüklə örtülür. Xüsusilə titan-keramika örtüklü güclü qızartma qab. Belə bir altın daxili səthi hamar və hamar şəklində ola bilər ki, bu da isitmə daha uniform olur.
Alüminium qızartma qabını necə yandırayım?
İlk istifadə etməzdən əvvəl örtüksiz yeni bir alüminium qab istilik suyunda bir bulaşık yuyucusu ilə yaxşı yuyulmalı, alüminium üzərində qoruyucu bir film yaratmaq üçün quru və kireçlenerek silin. Bitki yağı qaba dökülür (altını tamamilə əhatə edir) və 1 qaşıq duz əlavə edilir, oduna qoyulur və isti yağın qoxusu görünənə qədər kalsine edilir.
Alüminium qızartma qabını təmizləmək lazımdırsa, sadə qaydalara əməl edin. Alüminium qazanxanadan istifadə etdiyiniz kimi, çirkli və hətta ləkələnə bilər. Bir alüminium qaba örtük olmadan yumaq üçün xalq vasitəsini istifadə edə bilərsiniz: suya silikat yapışdırıcı və soda əlavə edin, bir həll suyuna çəkin, bir qaynağa gətirin və bir saat kənara qoyun, sonra çıxarın və təmizləyin. Bir örtüklü alüminium qızardılmış qab heç vaxt aşındırıcı və ya metal dəsmal ilə təmizlənməməlidir. Sadəcə isti suya batırılmış və yumşaq süngərlə silinməlidir. Tava hazırlayın və bu, çox uzun müddətə xidmət edəcəkdir.