Latviyanın gözəl ölkəsinə səyahət etmək istəyən turistlər həmişə yerli mətbəx ilə tanış olmaq tövsiyə olunur. Bir çox cəhətdə, o, ölkənin yerləşdiyi yerə görə Avropaya bənzəyir. Estoniya , Litva, Belarusiya, Rusiya kimi ölkələrlə qonşuluq sayəsində Latviyanın milli mətbəxi bu ölkələrdə hazırlanan yeməklərə bənzəyir. Eyni zamanda, özünəməxsus xüsusiyyətləri vardır.
Latviya milli mətbəxi - yeməklər
Latviyanın milli mətbəxini təmsil edən yeməklər həm adi, həm də qeyri-adi məhsullar birləşmələri ola bilər. Bu ölkədə populyar olan yeməklərin müxtəlif növlərini qeyd edə bilərsiniz:
- Ət - donuz və quş üçün hansı istifadə olunur. Mal əti də istifadə edilir, lakin daha az dərəcədə. Latviyada demək olar ki, hər bir ev bir donuz sousu kimi bir ət yeməyi aşbaz və qan kolbasa yayılır;
- Ətə, bir qayda olaraq, xama və ya yağın istehsalı üçün müxtəlif souslara xidmət edilir;
- Latviyalılar demək olar ki, hər yeməyi müşayiət edən çörəkləri çox sevirlər, çox müxtəlif növləri ilə təmsil olunur və möhtəşəm dadı ilə məşhurdur;
- dənizə yaxın yer sayəsində, ölkə çox sevir və tez-tez dəniz məhsulları yemək hazırlayır. Dəniz balıqları kimi tətbiq olunur - qastronom, cod, baltik sviter, çəmənlik və təzə su - çay, sazan, çəmən, perch. Nəfis turistlər müxtəlif yollarla bişmiş somon bişirirlər. Süddə bişirilmiş bir balıq kimi bir yemək, kremli sous ilə xidmət verilir. Balıq güveçlər, məsələn coddan ("Zivya pudinsh") və ya sidingdən ("Siltu pudinsh") məşhurdur.
- Latviyanın milli mətbəxində hər cür bişirmə gözləyirik. Burada ham, qaynadılmış mal əti, tərəvəz - kələm, kartof ilə dolu tortlar, Skandu Raushi, çörəklər, haşhaş toxumları, pendirlər, donuts, bagels, Piparkukas çerezləri, tortlar deyilir. Bir qəlyanaltı və ya birinci kurs üçün verilmiş pastırma ilə məşhur çörəklər, bu Miladin vacib xüsusiyyətidir;
- Latviyalılar üç növdən ibarət olan ləzzətdən çox sevirlər: şirin, turş və ya şirin və turş. Həm də bişmiş kələm Alman mətbəxindən götürülmüş bir yeməkdir.
Qeyri-adi Latviya yeməkləri
Avropa ölkələrində dadmaq mümkün olan ənənəvi yeməklərlə yanaşı, Latviya mətbəxi yalnız bu ölkədə tapıla bilən yeməklər təklif edir. Bunlar arasında aşağıdakıları qeyd edə bilərsiniz:
- Buberte - qamış ağları ilə irmik püresi;
- Jan pendir - onun istehsalı üçün nəsildən-nəsilə keçmiş qədim reseptdən istifadə edin. Bu, Janov Günü adlanan Latviya milli bayramı ilə sıx bağlıdır;
- Qara çörəkdən Kisel ;
- Latviyada ənənəvi olaraq özünəməxsus olan qeyri-adi birləşmə birləşdirilmiş qaynadılmış kartof və süzgəcin birləşməsidir
- quru meyvə ilə çörək şorbası ;
- Maraqlı bir milli yemək boz noxuddur - bu Miladda xidmət edilir və bu bayramda latvilərlə əlaqələndirilir. Bununla bağlı xüsusi bir işarə var - noxud gözyaşları simvolu sayılır, buna görə də gələn il ağlamaq üçün, mümkün qədər çox yemək lazımdır. Qızardılmış donuz və soğan ilə birlikdə hazırlanmasının məşhur variantları;
- kremli krem ilə rhubarb dən jelly ;
- Şorba qaymaqlı krem - putraba , arpa, su və ayrandan hazırlanır. Bu yemək isti yay günlərində xidmət edilir, 6-12 saat əvvəlcədən soyudulur olması səbəbindən təzələnən təsir göstərir. Nəhayət, xama əlavə edin, çorba və ya çörək və yağ ilə birlikdə şorbadan istifadə edin;
- zoğalı suyu və bal ilə qara çörək ;
- Latviya xaricində hətta evdən kənar kolbasa, dumanlanmış qaynaq, qaynadılmış kartof kimi komponentlərdən istifadə olunur, hər şey qarışdırılır və döyülmüş yumurta və süd qarışığı ilə tökülür və sonra qovurma qabına bişirilirlər.
Latviyalı içkilər
Latviyada südlü süd, kefir, zeytunyağı olan südlü içkilər yayılır. Yoğurt və ya qaynaq kələm suyu əlavə edən noxud və ya yulaf jeli, sözdə peltels - cəhd edin. Təbiətlə əldə edilən bu cür qeyri-adi şirələr, ağcaqayın və qayanın kimi, məşhurdur. Yaz ənənəvi çörək kvassı ilə təzələnə bilər.
Həm də Latviya öz pivosuyla məşhurdur, qədim qədim ənənələrə hörmət edir, bir çox növ pivə arpa emalına əsaslanır. Spirtli içki içərisində ən məşhur olan Riqa Qara Balsam , bu ölkənin ziyarət kartı olaraq haqlı olaraq qəbul edilir. Palıd fıçılarında hazırlanır və araqda qarışılan 24 bitki tərkib hissəsindən ibarətdir.