Lapsherzka, xəmirdən və evdə pişirilmiş əriştə hazırlamaq üçün bir maşındır. Kiçik bir yer tutur, qoruma asandır və ən əsası, peşəkar avadanlıqlara funksionallikdən daha aşağı deyil.
Əl əməyi əlcəklər, həmçinin mexanik deyilir, az miqdarda əriştə edən evdar qadınlar üçün uygundur. Mexanizmlərin aktivləşdiriləcəyi rotasiya ilə bir qayçı kimi, bir qayçı ilə təchiz olunmuşdur. Bu modelin böyük üstünlüyü kəsici alətin fırlanma sürəti üzərində müstəqil nəzarətdir. Belə əriştə daha ucuz və daha ucuzdur.
Noodle necə işləyir?
Bu, bir qayda ilə kəsilmiş bıçaqları olan iki silindrdən ibarətdir ki, qolu döndükdə xəmir təbəqəsini düz zolaqlara kəsdirin. Həm də xəmir cədvəli deyilir. noodle içərisində xəmir yuyulmasından ibarət olan bir roller var.
Noodle necə seçilir?
Əl toxumasını seçərkən aşağıdakı parametrləri nəzərdən keçirin:
- bədən materialı;
- Hamurun qalınlığının nəzarət səviyyəsi;
- cihazın masanın arxasında olması;
- müxtəlif nozzle ilə tam bir dəsti.
Diqqət etmək lazım olan ilk şey paslanmayan poladdan hazırlanmış və istehsalçının qeyd etdiyi vəziyyətdir. Keyfiyyətli əriştələr tibbi qeyri-stik örtüklü, poladdan hazırlanır.
Müasir noodle xammalın qalınlığının 0,2 mm-dən 3 mm-ə qədər düzəldilməsinə malikdir və bəzi modellərdə fərqli olaraq, əriştə genişliyini müəyyən edə bilərsiniz, bu, 2-dən 6,5 mm-ə qədər dəyişə bilər. Bu iki parametrləri təyin etmək üçün daha çox fürsət yaranmışdır, çünki sousun dadı əsasən onunla xidmət edilən məhsulların ölçüsü və formasına bağlıdır.
Cədvələ xüsusi bir əlavə etməliyik, cihazı düzəldər və istifadə edərkən əriştə saxlayaraq sahibini saxlayacaq.
Əriştə dəsti ilə əriştə hazırlamaq üçün müxtəlif nozzle gedin və əlavə nozzle ayrı alın. Şirniyyat, mantı , spagetti, fettuccine, dar əriştə, lasagna çarşafları və digər xüsusi makaron növlərini hazırlamaq üçün xüsusi gödəkcələr var. Məsələn, ravioli yemək üçün bir məmə ilə bir əriştə bir pelmennitsa və bir varenichnitsa əvəz edə bilər, çünki içəriyə dolduraraq iki qat xəmirdən yastıq yaradır və kənarları kəsdirir.
Sizin üçün nə qədər əriştə sizin yemək vərdişlərinizdən daha yaxşıdır.
Noodle istifadə necə?
Evdə hazırlanan əriştə istifadə etmək olduqca asandır, ən başlıcası xəmirin düzgün hazırlanmasıdır. Təlimatlarda göstərilən xəmirlə qarışdırın, ondan artıq unu sarsıtmaq üçün bir yivli pinlə qablaşdırın. İlk dəfə istifadə edərkən ərişləri quru bir parça ilə silin və silindrlərdən bir az xəmirdən keçin və sonra atılmalıdır.
- Masanın üzərindəki əriştə düzəldirik.
- Xamuru yuvarlatmaq üçün taxtanın üzərindəki çuxurun qolunu qoyduq.
- Maşın tənzimləyicisini 1 mövqeyinə qoyun, 2 ədəd hamar silindrlər bir yerdə 3mm ətrafında açılsın deyə kənardan çəkin.
- Düyünü döndərin və hamuru maşından atın.
- Hamur qatlanan, 5-6 dəfə yuvarlanan təkrarlayın.
- Xəmir elastik olanda tənzimləyiciyi 2-ci mövqedə qoyun və hamurdan silindrlərdən keçin.
- Xəmir 0,2 mm qalınlaşana qədər, yalnız 3-cü mövqeyə və daha bir dəfə təkrarlayın.
- Bir bıçaq istifadə edərək, xəmiri uzunluğu təxminən 25 sm olan şeritler halına salın.
- Sapı kəsmə silindrləri üçün çuxura qoyduq.
- Erişərin zəruri genişliyini (1,5 mm və ya 6,6 mm)
- Düyməni yavaş-yavaş çevirərək, xəmirin yivli blokdan keçir.
Hazır pasta süfrəyə qoyun və ən azı bir saat quruya buraxın və ya bir çörək qapağının üzərinə qoyun və soba yüngül qəhvəyi qoyun. Quru yerdə bir pambıq çantada saxlanılırsa, pasta 1-2 həftə yağmır. Təzə makaron 2-5 dəqiqədən çox olmamaq lazımdır.
Mexanik əriştə üçün qayğıkeşlik
Evdə xidmətdə əriştə çox sadədir. Uzun müddət qayğı qaydalarına uyğun olaraq xidmət edəcəkdir:
- Suyu və ya qabyuyan maşın altında yuyunmayın;
- tez-tez mətbəx kağız ilə hamar silindrlər bir kazıyıcı istifadə edərkən təmizlənir;
- Istifadə etdikdən sonra bir fırça və ya taxta çubuqla təmizlənməyi unutmayın;
- içəridən təmizlənmək üçün plastik qoruyucuları silmək lazımdır;
- Siz kəsici silindrlərin kənarlarında neft jeli istifadə edə bilərsiniz;
- Videolar arasında heç bir şey olmadığı üçün gözləyin;
- istifadə edildikdən sonra qutu.
Belə bir əl istehsalı əriştə dostlara xəmirdən dadlı bir şey gətirmək istəyən birinə vermək yaxşıdır!