Supermarketlərin şüşələrində bir çox yeni, az tanınan məhsullar yaxın vaxtlarda ortaya çıxdı. Daha əvvəl mövcud olmayan ekzotik meyvələrin tam satıldığı təəccüblüdür. Bu şirin ananas və mango, parlaq yaşıl avokado, olgun lychees, pomelo, kokos, tanzhelo, feijoa və minyatür kumquatdır. Avropalıların digər sitrus meyvələrindən daha tez-tez istifadə etdiyi kumquatdır. Bu təəccüblü deyil, çünki bu meyvə faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Bu gün biz kumquat və onun faydaları haqqında danışacağıq.
Ümumi təsvir və istifadə
Kumquat, sitrus ailəsinə aid tropik həmişəyaşıl bir bitkidir. Meyvə də Fortunella və Kinkan adlanır. Kumquat vətəni Çinin cənub torpaqlarıdır. İndi ixrac edən ölkələr İndoneziya, Yaponiya, Yunanıstan və Amerika Birləşmiş Ştatlarıdır.
Xarici, meyvə kiçik bir oval şekilli turuncuya bənzəyir. Kumquatın uzunluğu 5 sm-dən, eni isə 4 sm-dən çoxdur. Dəri ilə birlikdə istifadə edildikdən sonra dad, qaymaqlı-şirin və eyni zamanda tart mandarinə bənzəyir. Kinkananın bir neçə növü var:
- Malayan;
- Hong Kong;
- meyvə;
- Marumi;
- fukushi;
- nagami.
Kumquat müxtəlif yeməklərin yuyulması üçün geniş istifadə olunur. Ümumiyyətlə, yeyilir, salatlar, sandviçler, bufet qəlyanaltıları, kokteyllər bəzəyir. Həmçinin, meyvə ət, balıq və tərəvəz üçün şirin-turş souslarının hazırlanması üçün əlverişlidir. Qüvvətli spirtli içkilər üçün qəlyanaltı kimi istifadə olunan faydalı xüsusiyyətləri qoruyur və kakao qurudulur. Çox vaxt Fortunella desertlərə əlavə olunur.
Sağ kumquat'ı necə seçmək olar?
Bu tropik meyvə satın aldığınızda, görünüşünü diqqətlə qiymətləndirməlisiniz. Rind zərif narıncı, düz və parlaq, çizilmədən və zədələnmədən olmalıdır. Yetkin meyvə yumşaq yumşaqlıqdır, sərtliyi möhkəmlənmədən danışır, həddindən artıq yumşaqlıq isə çox yumşaqdır. Məhsulu soyuducuda ən çox 3 həftə saxlayın. Kumquatı isti su ilə yuyub təmizləyin. Meyvə dondurmaq mümkündür.
Kumquatın istifadəsinə faydalı xüsusiyyətlər və kontrendikasyonlar
Qumquatın faydaları haqqında uzun müddət danışmaq olar, çünki onun gözəl qastronomik, anti-spirtli və antibakterial göstəriciləri real hörmətə layiqdir. Faydalı xüsusiyyətlər kumquat qurudulmuş, qurudulmuş və təzədir. Bir şəxs üçün zəruri olan bir çox maddələr, o cümlədən:
- böyük miqdarda efir yağları;
- furokumarin, bir sıra fungal infeksiya ilə mübarizə edə biləcək;
- A, C, E, B1-6 vitaminləri;
- kalium və kalsium;
- dəmir, maqnezium, mis, sodyum;
- sink və fosfor;
- yağ turşuları.
Faydalı xüsusiyyətləri üzündən, kumquat meyvəsi meyvələri müalicə üçün istifadə olunur:
- soyuqdəymə, qrip, tonsillit və ARI;
- qastrit və mədə ülserləri;
- sinir bozuklukları, depresyon;
- diabet, bu xəstəliklə, kumquat müntəzəm istifadə oluna bilər;
ateroskleroz .
C vitamininin artan konsentrasiyası, qumquatın patogenlərə qarşı ümumi müqavimətinin artırılması və toxunulmazlığın gücləndirilməsi üçün vazgeçilmez bir vasitədir. Bir çox Asiya ölkəsinin sakinləri kumquatın faydalı olduğunu və nə olduğunu bilirlər. Meyvəni yanğın yaxınlığında saxlayırlar, bunun da faydalı təsirini gücləndirirlər.
Kumquatın faydaları aydındır və bu meyvə zərər gətirə bilməz. Xolesterin, toksinlər, ağır metallar və radionuklidlərin parçalanmasını və atılmasını təşviq edən pəhriz məhsuludur. Qeyri-adekvat qumquat yoxdur. Həm də qeyd etmək lazımdır ki, Fortunella pəhrizinə daimi daxilolma vuruşun qarşısını alır.