Bir çox insanlar göbələklərin yararsız bir qida məhsulu olduğunu düşünür, amma bu vəziyyətdən uzaqdır. Onlar kalium, kalsium, fosfor, dəmir, maqnezium, natrium və s. Kimi çoxlu element elementləri, eləcə də A, B1, B2, D, PP, C kimi böyük miqdarda protein, lif, vitaminlər ehtiva edir. Bütün bunlar insan sağlamlığı üçün çox faydalıdır, lakin uşaqların göbələk yemək mümkündürmü? Təəssüf ki, hər bir valideyn belə bir ağ mantar və ya çanterelin uşaqlara ölümcül ola biləcəyini bilmir.
Niyə uşaqlar göbələk edə bilməz?
Əvvəlcə uşağın həzm sistemi yetərincə inkişaf etmir, belə ki, "yetkin" yeməkləri tam sindirmir. Körpənin bədəni, öz növbəsində, göbələklərdə olan zülalları işləyən kifayət qədər fermentlər istehsal etmir. Nəticədə qırıntı, hətta ən təhlükəli bir ərazidə toplanılan ən yenilən mantar da zəhərlənə bilər.
Şübhəsiz, göbələklər, hətta böyüklər üçün məhsulun mənimsənilməsində ən çətin hesab olunur. Buna görə də, göbələklərin uşaqlara verilə biləcəyi yaşa dair sual, cavabı aydın olacaq - 7 yaşınadək olan uşaqlar bu məhsulun tamamilə əksinədirlər. Yaşlı bir yaşda, diqqətlə doğranmış göbələklər ilə uşağın qablarını təklif edə bilərsiniz və onlar istiridyə göbələyi və ya şampinon olduğundan daha yaxşıdır.
Uşaqlarda mantarla zəhərlənmə simptomları
Bir qayda olaraq, mantarlar tərəfindən zəhərlənmə vaxtı və ilk əlamətlərin təzahürüdən əvvəl bir-on saat davam edə bilər. Sonra uşağın qarın ağrısı, ürək bulanması, təkrar qusma və diareyə yol aça biləcəyi, uşağın cəsədini dərhal qurumuş vəziyyətə gətirə bilər. Körpənin solğun olması, barmaqların və dodaqların iplərinin mavi bir rəng qazandığını, ağır baş ağrısı başlamasını və sonra da nöbetler ve bilinç kaybı ola bilər. Taskınız belə bir inkişafın qarşısını almaqdır. Birincisi təcili təcili yardım çağırın. Bir həkimə gəlməzdən əvvəl uşağını isti su ilə içirin və qusmağa cəhd edin, mümkün qədər tez göbələklərin və toksinlərin mədəsini təmizləyin. Bundan sonra körpənin enterosorbentlərini, məsələn, aktivləşdirilmiş kömür vermək mümkündür. Uşaqlarda mantar zəhərlənməsinin daha da müalicəsi toksikoloji şöbəsində mütəxəssislər tərəfindən həyata keçirilir.
Hər kəs bilir ki, göbələklər çox miqdarda zəhərli maddələrin udduğu ən güclü təbii sorbentlərdir. Ona görə də, onları yalnız uşaqlar üçün deyil, böyüklər üçün yemək üçün də istifadə etmək lazımdır.