Milli mətbəxi hər hansı bir ölkənin mədəniyyətinin əhəmiyyətli bir hissəsidir. Kosta Rikada turistlər, vacationers, yalnız məşhur vulkanları görmək və okean sahilində çimərlik istirahət zövq istəyirəm, həm də burada ləzzətli yerli yeməklər cəhd edin. Kosta Rikanın mətbəxinin xüsusiyyətləri haqqında daha çox məlumat əldə edin və yerli turistləri təəccübləndirə biləcəyini öyrənək.
Costa Rican mətbəxinin yeməkləri
Kosta Rikanın mətbəxi ispan və hind yeməklərinin ənənələrindən qəribə bir qarışıqdır. Bu ölkənin sakinləri öz mətbəxlərini "tipik bir komitə" adlandırırlar. Düyü, ət (mal əti, ördək və toyuq), düyü, qarğıdalı, dəniz məhsulları və əlbəttə, tərəvəzlər üstünlük təşkil edir.
Costa Rica'nın mətbəxinin xüsusiyyətlərindən biri də sousu və ədviyyatlardır. Bir qayda olaraq onlar qablar ilə qarışdırılmır, ayrı bir qabda xidmət edirlər. Baharatlar çox kəskin deyil (ənənəvi çili sousundan başqa). Ənənəvi sousların tərkibi şirniyyat, kərəviz, soğan, sarımsaq və s. Kimi ədviyyatlara daxildir. Həm də populyar ketçaplar var.
Ət yeməkləri
Ət yeməkləri - yəqin ki, Kosta Rican yeməklərinin ən dadlıları. Buradayken, cəhd edin:
- "Olia de carne" - mal əti bişirilmiş tərəvəz şorbası;
- "Sopa de Mondongo" - qalaydan hazırlanan zəngin bir şorba;
- "Arros-kon-karne" - mal əti parçaları olan düyü;
- "Arros-con-polo" - toyuq ilə düyü;
- "Todado" - müxtəlif tərəvəzli mal əti;
- "Picadillo" - tərəvəz əlavə ilə güveç;
- "Tamales" - bir banan yarpağına bükülmüş ət ilə düyü yer əti.
| | |
Dəniz yeməkləri
Kosta Rikanın ənənəvi gömrük idarələri iki okean arasında yerləşməsindən çox təsirləndi. Burada dəniz məhsulları çox sevir. Burada əsas ingredientlərin dəniz məhsulları olduğu məşhur Costa Rican yeməklərinin siyahısı var:
- "A la patch" - bişmiş balıq;
- "Seviş" - limon suyu ilə bişilən dəniz balığı;
- "Konchas" - müxtəlif yan yeməklərlə xidmət edilən dəniz paltarı;
- "Arros-con-camarones" - çoban ilə pilav;
- "Pargo" - qırmızı lütiya, kömürlə qızardılmış;
- Dəniz məhsulları ilə Paella.
| | |
Tərəvəz və meyvələr
Costa Rican mətbəxində xüsusi bir yer Misirdir. Ondan duzlar, pancake və düz kekslər, bişirilmiş çörəklər, müstəqil yemək kimi xidmət edirlər. Xoş təəssürat "tortilas" (qarğıdalı unundan tortillas), "galos" (ət, pendir və ya lobya ilə doldurulmuş yassı tortlar), "arreglados" (misir çörəyi), "chorreados" (gənc qarğıdalı pancake) tərəfindən fərqlənir.
Bəzi çox qeyri-adi yeməkləri sınamaq da maraqlıdır: "sycamore" növündən bişmiş düz tortlar, tost mısır taxta "elotes", fasulye ilə "gallo pinto" düyü, qızardılmış pendir. Kosta Rikada yetişən ekzotik meyvələrin dadına görə əmin olun. Bu papaya, carom, ehtiras meyvə, xama, mamoness, annonu, lychee, rambutan, maranon.
| | |
Kosta Rika ən yaxşı içkilər
Bu siyahıda ilk sayda əlbəttə ki, dünyanın ən yaxşılarından biri sayılan məşhur Costa Rican qəhvə. O, ümumiyyətlə yemək sonunda sərxoş olur, kiçik qəhvə fincanlarına tökülür və isti süd əlavə edir. Çay həvəskarları çay çayına xüsusi bir şəkildə dadmaq məcburiyyətində qalacaqlar.
Spirtli içki içərisində ən başlıcası bəlkə romadır. Onun növlərinin çoxu hətta ixrac olunur (Abuelo, Cachique, Platino, Centenario). Burada kremli və qəhvə likörü "Cafe Rica" çox məşhurdur. Ən yaxşı pivə növləri "Tropik", "Imperial", "Bavariya" və "Steinbrü" dir. Şəkər qamışından yerli əhali güclü spirtli içki "guaro" edir.
Yerli meyvələrdən dadlı sərinləşdirici içkilər hazırlanır. Meyvə, süd, su və buzun qarışığı olan "kroşata", "sebada" və "pinolilo" içkilərindən ibarət olan "refresko" kokteyli.
| | |
