Çoxdan əvvəl, mətbəx əşyalarının yaradıcısı ətini döymək üçün yeni bir cihazla gurmelerə razı saldı. Amma bu çətin adın arxasında nə gizlənir? Ən çətin ət parçasını hazırlamaq üçün bu yeni mətbəx möcüzəsi nədir? Istifadəçi nə üçün adi döyülmədən ətini güzəşt etmək prosedurunu fərqləndirəcək? Bu materialda biz bu mövzunu mümkün qədər geniş şəkildə açmağa çalışacağıq, mətbəx üçün tender iştirakçılığını seçmək üçün təkliflər verəcəyik.
Necə işləyir?
İşəgötürənin prinsipi (yumuşatıcı) işçi qabına basarkən əti iynələrlə pirsinq edir. Cihazın bazasında iynələr üçün çuxurların hazırlandığı bir dəstək yer var. Istifadəçi cihazın sapı hər dəfə basdıqdan sonra, bir parça ət (ətin qalınlığına və iynələrin uzunluğuna bağlı olaraq) içərisinə girənlər vasitəsilə nüfuz edir. Bu təsvir yalnız əl toxusunun istifadəsinə aiddir, lakin təqdim edilmiş dəyişikliklərə əlavə olaraq, cihazın mexaniki və elektrik variantları hələ də mövcuddur. Mexanik ət yetişdiricisi əllə bir ətli dəyirman kimi cədvəldə əlavə edilmiş stasionar bir cihazdır. İki iynə silindrli ilə təchiz olunmuşdur ki, bu vasitəsilə onlar cihazın sapı döngüsel fırlanma ilə idarə olunduqdan sonra keçir. Bu cihazın növbəti dəyişməsi ətin yumşaldılması üçün elektrik tenderidir. Quruluş prinsipi bir çox hallarda bir mexaniki analoga bənzəyir, lakin haşiyələnmiş boncuklar elektrik mühərriki ilə idarə olunur.
Tender iştirakçılarının üstünlükləri
Dərhal vurğulamaq lazımdır ki, ətin çəkiclə vurulması və döyülməsi tamamilə fərqli iki prosesdir. Döyülmə zamanı məhsulun strukturu əhəmiyyətli dəyişikliklərə məruz qalır (çox sayda lif fasiləsi), bundan sonra qəlyanma prosesi başlamazdan əvvəl içəridə olan sıvının əksəriyyətini itirir. Və parçalanmış parça parçası üzərinə düşəndə, sonra toxuma yıxılaraq maye sözündən çıxır. Nəticədə bəhs edilir - quru ət, bununla heç bir şirəsi yoxdur. Ancaq bir parça ətini tenderə bişirərkən şirənin punchu ilə daha az itirir. Bundan əlavə, gələcək biftek və ya çubuq içərisində bu "gözenekler" sayəsində daha çox ədviyyat alacaqsınız. Ən yaxşı seçim tenderə bir neçə dəfə basmaqdır və sonra onu dənizkənarıya buraxmaqdır. Sonra ət, bir süngər kimi, bütün ədviyyatlara və mayeləri absorbe edəcəkdir. Belə ki, bu cihazı satın alırkən nə əldə edə bilərik? Birincisi, həmişə yumşaq, şirəli və çox tender ət, parça ölçüsündən asılı olmayaraq. İkincisi, daha sürətli bir pişirmə prosesi var, çünki istək sahibinin iynəsi tərəfindən çıxan deliklər içərisində daha çox istilik olur, yəni qovurma özü daha həssas olacaqdır.
Tender təklifini seçin
Əvvəla, bir ev tenderinin seçilməsi cihazın əl və mexaniki dəyişiklikləri arasında yalnız dəyərli olduğunu söyləmək lazımdır. Avtomatik ət yumşaldıcıları ən çox professional mətbəxlərdə istifadə olunur. Ev istifadəsi üçün kifayət qədərdir və əllə yığışmış bir tenderə sahibdir. Qidalanma üçün ət hazırlamaq üçün köməyi ilə bir neçə dəqiqə buraxmaq məcburiyyətindəsiniz, belə ki daha məhsuldar cihazların alınması məsləhət görülmür.
Ümumiyyətlə tenderə çıxmağa dəyərmi? Əgər siz vegetarianlara aid deyilsinizsə, əlbəttə ki, dayanır. İstədiyin köməyi ilə pişirilən ət yeməkləri həmişə olduqca şirəli və dadlı olacaq və bir az daha boş vaxtınız olacaq.